Bocconcini al Rosmarino

bocconcini al rosmarino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I bocconcini al rosmarino sono piccoli panini , aromatizzati al rosmarino, sono golosi, e sfiziosi, perfetti per arricchire un buffet o per accompagnare il pasto, ottimi da soli o con salumi e formaggi, adatti a spezzare la fame durante la giornata; saporiti e morbidi vi tenteranno ad assaggiarne uno e poi un altro ed un altro ancora 🙂

Ho preso spunto per questa ricetta dalla mia amica Michela del Blog Molliche di Zucchero e ve li propongo con piacere perchè sono davvero ottimi 🙂

Ingredienti per 10-12 bocconcini:

-200 gr di farina

-120 ml di acqua

-5 gr di lievito fresco di birra

-6 gr di sale

-rosmarino fresco pulito e tritato a piacere

-farina di semola q.b.

-olio evo q.b.

Occorrente: pellicola trasparente-mattarello

Preparazione:

Sciogliere bene il lievito nell’acqua leggermente intiepidita.

Mettere la farina in una ciotola ed unire l’acqua con il lievito sciolto,impastare bene con le mani ( o planetaria) e prima di terminare aggiungere il sale, continuare ad impastare per rendere l impasto omogeneo, l’impasto rimane umido.

Lasciare riposare e lievitare circa 2-3 ore in una ciotola coperta da pellicola.

Trascorso il tempo di riposo, prendere la ciotola e rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata bene con la semola, con il mattarello stendere il vostro impasto, (polverizzato anch’esso di semola) NON troppo sottilmente in un rettangolo, spennellare con l’olio tutta la superficie dell’impasto e spolverizzare bene con il rosmarino tritato.

Arrotolare l’impasto in un rotolo , appiattitelo leggermente con le dita e ricavate dei bocconcini di circa 2 cm.

Ungere una teglia leggermente e disporvi sopra i bocconcini  , ben distanziati tra loro,  lasciare riposare ancora, coperti, circa 20 minuti e poi infornare.

Infornare in forno caldo a 200° per circa 20 minuti .

Lasciare raffreddare prima di servire 🙂

Grazie per aver letto la mia ricetta di oggi !!!

Bocconcini al Rosmarino

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