Preparavo i muffin insieme alla mia bimba e mentre preparavamo l’ impasto lei mi dice ” mamma possiamo mettere un pò dei cereali che abbiamo comprato? ” Così ecco che nascono i Muffin con cereali al cioccolato, semplicissimi e deliziosi, l’interno è morbido ma alternato dalla croccantezza dei cereali. Ideali per la colazione o la merenda dei piccoli saranno sicuramente divorati anche dai più grandi.
Ingredienti
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180 g Farina 00
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100 g Fecola di patate
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150 g Zucchero
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120 g Burro
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50 g Cereali al Cioccolato
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200 ml Latte
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2 Uova
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1 bustina Zucchero a velo vanigliato
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Bicarbonato
Preparazione
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In una ciotola setacciate la farina, la fecola, il lievito e mescolateli con lo zucchero, il sale e il bicarbonato.
Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma molto dolce, oppure potrete metterlo in microonde alla massima potenza per 30 secondi.
Fatelo raffreddare e unite lentamente il latte e le uova leggermente sbattute, amalgamare bene.
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Spezzettare i cereali al cioccolato in modo grossolano, potrete scegliere i cereali che preferite, andranno benissimo tutti.
Incorporate la farina che avete setacciato agli ingredienti liquidi , poco per volta, finchè la farina si sarà amalgamata del tutto. Infine unite i cereali spezzettati all’ impasto.
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Versare l’impasto nelle formine o nei pirottini, riempire fino a un centimetro e mezzo dal bordo e infornare a 190 gradi per 20 minuti circa.
Sfornare i Muffin con cereali al cioccolato e fateli raffreddare.
Una volta freddi cospargete la superficie con zucchero a velo vanigliato.
Buon appetito.