{"id":44702,"date":"2026-08-06T09:52:37","date_gmt":"2026-08-06T07:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/?post_type=recipe&#038;p=44702"},"modified":"2026-08-06T09:52:39","modified_gmt":"2026-08-06T07:52:39","slug":"ricetta-pesto-di-pomodorini-e-mandorle-il-condimento-furbo-e-cremoso-pronto-in-10-minuti","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/ricetta-pesto-di-pomodorini-e-mandorle-il-condimento-furbo-e-cremoso-pronto-in-10-minuti\/","title":{"rendered":"Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti"},"content":{"rendered":"\t\t\t\t<div class=\"av-international-language-switch\">\n\t\t\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t<button\n\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-button av-international-language-it\"\n\t\t\t\t\t\t\t\taria-expanded=\"false\"\n\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\tItaliano\t\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"#\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-it av-international-language-current\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"it\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tItaliano\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/gustoamoreefantasie\/pesto-de-tomates-cerises-et-amandes-la-sauce-futee-et-cremeuse-prete-en-10-minutes\/\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-fr\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"fr\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFran\u00e7ais\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/gustoamoreefantasie\/pesto-de-tomatitos-y-almendras-el-alino-listo-y-cremoso-en-10-minutos\/\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-es\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"es\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEspa\u00f1ol\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/gustoamoreefantasie\/pesto-de-tomatinhos-e-amendoas-o-molho-esperto-e-cremoso-pronto-em-10-minutos\/\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-pt\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"pt\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPortugu\u00eas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/gustoamoreefantasie\/pesto-van-cherrytomaatjes-en-amandelen-slimme-romige-saus-klaar-in-10-minuten\/\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-nl\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"nl\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNederlands\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/en\/gustoamoreefantasie\/cherry-tomato-and-almond-pesto-the-clever-creamy-sauce-ready-in-10-minutes\/\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-en\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"en\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEnglish\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget=\"_blank\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\thref=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/gustoamoreefantasie\/kirschtomaten-mandel-pesto-das-clevere-cremige-dressing-in-10-minuten-fertig\/\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"av-international-language-de\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tdata-lang-code=\"de\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDeutsch\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\tdocument.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {\n\t\t\t\t\t\tconst button = document.querySelector('.av-international-language-button');\n\t\t\t\t\t\tif (button) {\n\t\t\t\t\t\t\tbutton.addEventListener('click', () => {\n\t\t\t\t\t\t\t\tbutton.setAttribute('aria-expanded', button.getAttribute('aria-expanded') === 'true' ? 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Quante volte, con il <strong>caldo estivo<\/strong>, vorresti portare in tavola qualcosa di pazzesco ma l&#8217;idea di <strong>accendere i fornelli<\/strong> ti fa passare la voglia?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Ti capisco perfettamente! La buona notizia \u00e8 che la soluzione esiste, \u00e8 cremosa da impazzire e si prepara in appena <strong>10 minuti esatti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\"><br>Sto parlando del <strong>pesto di pomodorini e mandorle<\/strong>: un <strong>condimento furbo<\/strong>, <strong>senza cottura<\/strong> e di una freschezza unica, fatto con i <strong>pomodorini freschi rosso rubino<\/strong> preferiti dalla mia nipotina Emma e un <strong>basilico profumato<\/strong> che sprigionano tutta l&#8217;energia dell&#8217;estate. Ma vanno bene qualsiasi pomodorino maturo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Il bello? \u00c8 incredibilmente versatile. Non solo \u00e8 perfetto per condire la pasta, ma spalmato su <strong>croccanti bruschette<\/strong>, <strong>morbide piadine<\/strong> o <strong>sfiziosi tramezzini<\/strong> \u00e8 semplicemente irresistibile!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\"><br>Io, ad esempio, <strong>ne preparo sempre in pi\u00f9 e lo congelo<\/strong> in comode porzioni: cos\u00ec ho sempre il mio asso nella manica pronto in freezer per le serate in cui non ho voglia di cucinare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\"><br>Tu lo hai mai assaggiato? Fidati, una volta scoperto diventer\u00e0 il tuo tormentone preferito!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-articles-links\"><div class=\"av-inner-blocks-content\"><ul>\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/ricetta-pesto-di-fiori-di-zucca-veloce-come-farlo-perfetto-in-10-minuti\/\" title=\"Pesto di fiori di zucca veloce come farlo perfetto in 10 minuti\" rel=\"bookmark\">Pesto di fiori di zucca veloce come farlo perfetto in 10 minuti<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/ricetta-pesto-di-melanzane\/\" title=\"Pesto di melanzane\" rel=\"bookmark\">Pesto di melanzane<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/ricetta-pasta-al-pesto-di-zucchine-il-segreto-per-la-ricetta-estiva-piu-cremosa\/\" title=\"Pasta al pesto di zucchine il segreto per la ricetta estiva piu cremosa\" rel=\"bookmark\">Pasta al pesto di zucchine il segreto per la ricetta estiva piu cremosa<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/ricetta-lasagne-al-pesto-patate-e-fagiolini-la-ricetta-di-famiglia-profumata-di-basilico\/\" title=\"Lasagne al Pesto patate e fagiolini la ricetta di famiglia profumata di basilico\" rel=\"bookmark\">Lasagne al Pesto patate e fagiolini la ricetta di famiglia profumata di basilico<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"wp-block-altervista-articles-links-item\"><a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/ricetta-pasta-al-pesto-di-peperoni\/\" title=\"Pasta al pesto di peperoni\" rel=\"bookmark\">Pasta al pesto di peperoni<\/a><\/li>\n<\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-cover\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"721\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/bloggg-960x721.jpeg\" alt=\"Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti\" class=\"wp-image-44719\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/bloggg-960x721.jpeg 960w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/bloggg-320x240.jpeg 320w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/bloggg-768x577.jpeg 768w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/bloggg.jpeg 1332w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-recipe-quick-info\"><div class=\"recipe-meta\"><ul class=\"recipe-info\"><li class=\"difficulty\" data-value=\"1\"><span class=\"recipe-label\">Difficolt\u00e0<\/span><span class=\"recipe-value\">Molto facile<\/span><\/li><li class=\"cost\" data-value=\"2\"><span class=\"recipe-label\">Costo<\/span><span class=\"recipe-value\">Economico<\/span><\/li><li class=\"preptime\" data-value=\"10\"><span class=\"recipe-label\">Tempo di preparazione<\/span><span class=\"recipe-value\">10 Minuti<\/span><\/li><li class=\"servings\" data-portions-label-id=\"1\"><span class=\"recipe-label\">Porzioni<\/span><span class=\"recipe-value\"><span class=\"portions-number\">4<\/span><span class=\"portions-label\">Persone<\/span><\/span><\/li><li class=\"cooking_method\" data-value=\"no_cooking\"><span class=\"recipe-label\">Metodo di cottura<\/span><span class=\"recipe-value\">Senza cottura<\/span><\/li><li class=\"cuisine\" data-value=\"italian\"><span class=\"recipe-label\">Cucina<\/span><span class=\"recipe-value\">Italiana<\/span><\/li><li class=\"seasonality\" data-value=\"8\"><span class=\"recipe-label\">Stagionalit\u00e0<\/span><span class=\"recipe-value\">Primavera, Estate e Autunno<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients\" data-ingredient-link-target-blank=\"true\" data-enable-icona-cart=\"true\"><h2>Ingredienti<\/h2><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs recipe-intro-ingredients before\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\"><strong>Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients-groups\"><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredients-group\"><h3>Occorre Per 4 persone<\/h3><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"15350\" data-weight=\"250\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">250<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">pomodorini datterini<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>bei rossi maturi<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"161\" data-weight=\"70\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">70<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">mandorle<\/span> <span class=\"ingredient-notes\">(<span>sostituibili a piacimento con noci o pinoli oppure anacardi<\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-is-affiliation-link=\"true\" data-id=\"19506\" data-weight=\"40\" data-unit=\"g\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"><span class=\"ingredient-number ingredient-qty\">40<\/span> <span class=\"ingredient-unit\">g<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B01DMGGBYM?tag=av_gustoamoreefantasie-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1\" data-store=\"amazon\" data-store-product-id=\"B01DMGGBYM\" data-currency-code=\"EUR\" data-full-price=\"49.3\" data-image-height=\"500\" data-image-width=\"500\" data-image-url=\"https:\/\/m.media-amazon.com\/images\/I\/41L2sV+0QDL._SL500_.jpg\" data-lowest-new-price=\"49.3\" data-manufacturer=\"Consorzio Vacche Rosse - Reggio E. - Italy\" data-percentage-saved=\"\" data-price=\"49.3\" data-store-qty=\"1\" class=\"ingredient-name av-affiliation-link\" data-allow-banner=\"true\" rel=\"nofollow sponsored noopener\" target=\"_blank\" title=\"Consorzio Vacche Rosse - Parmigiano 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class=\"ingredient-notes\">(<span>per un profumo intenso senza coprire il gusto <\/span>)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-is-affiliation-link=\"true\" data-id=\"14130\" data-weight=\"30\" data-unit=\"q.s.\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"> <span class=\"ingredient-unit\">q.b.<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B09G78LZGS?tag=av_gustoamoreefantasie-21&amp;linkCode=osi&amp;th=1&amp;psc=1\" data-store=\"amazon\" data-store-product-id=\"B09G78LZGS\" data-currency-code=\"EUR\" data-full-price=\"7.49\" data-image-height=\"500\" data-image-width=\"173\" data-image-url=\"https:\/\/m.media-amazon.com\/images\/I\/31Vx-5PhPhL._SL500_.jpg\" data-lowest-new-price=\"7.12\" data-manufacturer=\"Costa d'Oro\" data-percentage-saved=\"\" data-price=\"7.49\" data-store-qty=\"1\" class=\"ingredient-name av-affiliation-link\" data-allow-banner=\"true\" 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Bottiglia da 75 cl.\">olio extravergine d&#8217;oliva<\/a><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-ingredient\"><div class=\"ingredient-item\" data-id=\"24\" data-weight=\"4\" data-unit=\"q.s.\"><span class=\"ingredient-qty-wrapper\"> <span class=\"ingredient-unit\">q.b.<\/span><\/span><span class=\"ingredient-text\"> <span class=\"ingredient-name\">sale<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs recipe-after-ingredients after\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"av-icona-cart\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/gp\/aws\/cart\/add.html?ASIN.1=B01DMGGBYM&#038;Quantity.1=1&#038;ASIN.2=B09G78LZGS&#038;Quantity.2=1&#038;AssociateTag=av_gustoamoreefantasie-21\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow sponsored noopener\">\n\t\t\t\t<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 16 16\">\n\t\t\t\t\t<path 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before\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\"><strong>Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-steps-groups\"><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-steps-group\"><h3>Procedimento<\/h3><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-step media-position-bottom\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Inizia lavando con cura i <strong>pomodori datterini<\/strong> e tagliali a tocchetti. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Lava delicatamente anche le foglie di <strong>basilico fresco<\/strong> e asciugale con molta cura (questo trucco eviter\u00e0 che l&#8217;umidit\u00e0 ossidi il basilico, mantenendo intatti profumo e colore).<\/p>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-step media-position-bottom\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Metti direttamente nel frullatore i <strong>pomodori datterini<\/strong> tagliati, le <strong>mandorle pelate<\/strong> al naturale, le foglie di <strong>basilico<\/strong>, il <strong>formaggio grattugiato<\/strong>, lo spicchio d&#8217;<strong>aglio<\/strong> (se lo preferisci) e uniscici subito un bel giro d&#8217;<strong>olio d&#8217;oliva<\/strong> e un pizzico di <strong>sale fino<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-media media-vertical-alignment-top\" data-type=\"image\" data-vertical-alignment=\"top\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.39-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-44710\" 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class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Aziona il mixer a brevi scatti. Questo trucco ti permette di non surriscaldare gli ingredienti e di ottenere una consistenza rustica, cremosa e con quel bel colore rosso brillante.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-media media-vertical-alignment-top\" data-type=\"image\" data-vertical-alignment=\"top\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-44712\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-edited.jpeg 1600w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-edited-320x240.jpeg 320w, 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size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-1-960x720.jpeg\" alt=\"Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti\" class=\"wp-image-44714\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-1-960x720.jpeg 960w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-1-320x240.jpeg 320w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-05-at-20.07.40-1-1536x1152.jpeg 1536w, 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in 10 minuti<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-step media-position-bottom\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs\">\n<p class=\"wp-block-altervista-paragraph\">Buon Appetito&#8230;.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-media media-vertical-alignment-top\" data-type=\"image\" data-vertical-alignment=\"top\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"721\" src=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-06-at-08.24.43-1-960x721.jpeg\" alt=\"Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti\" class=\"wp-image-44725\" srcset=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-06-at-08.24.43-1-960x721.jpeg 960w, 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class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 la morte sua! Scegli un formato di pasta corta o lunga (come spaghetti o busiate) e scolala al dente, conservando un cucchiaio di acqua di cottura. Manteca la pasta direttamente nella padella a fuoco spento aggiungendo il pesto e un goccino di acqua per renderla ancora pi\u00f9 cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Idee per l&#8217;aperitivo<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Usalo per guarnire crostini di pane casereccio tostato, bruschette estive, oppure per arricchire una piadina fresca con prosciutto crudo e mozzarella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conservazione<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In frigorifero<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trasferiscilo in un barattolo di vetro pulito e copri la superficie con un leggero strato di olio extravergine d&#8217;oliva per evitare che si ossidi. Si conserver\u00e0 perfettamente in frigo per <strong>2 o 3 giorni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In freezer<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puoi tranquillamente congelarlo! Versalo in comodi contenitori monoporzione o in un apposito vassoio per i cubetti di ghiaccio. In questo modo avrai sempre pronta la tua scorta di pesto fatto in casa per i mesi a venire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consiglio per il consumo<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se decidi di congelarlo, puoi unire il formaggio grattugiato direttamente al momento dello scongelamento e dell&#8217;utilizzo, cos\u00ec da preservare ancora meglio la freschezza del sapore.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-faqs\"><h2>FAQ (Domande e Risposte)<\/h2><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs before\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-faqs-groups\"><div class=\"av-inner-blocks-content\">\n<div class=\"wp-block-altervista-faq\"><div class=\"av-inner-blocks-content\"><div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso usare le mandorle con la pelle o devo pelarle per forza?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puoi usare entrambe! Le mandorle pelate regalano un colore pi\u00f9 brillante e delicato al pesto, mentre quelle con la pelle lasciano una nota leggermente pi\u00f9 rustica e intensa.<\/p>\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-faq\"><div class=\"av-inner-blocks-content\"><div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso sostituire le mandorle con un&#8217;altra frutta secca?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certamente! Le mandorle stanno benissimo con i pomodori, ma puoi tranquillamente usare anche anacardi, noci o i classici pinoli a seconda di ci\u00f2 che hai in dispensa.<\/p>\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-faq\"><div class=\"av-inner-blocks-content\"><div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso usare il pecorino<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se decidi di sostituire il formaggio grattugiato con il <strong>pecorino<\/strong>, ricorda che quest&#8217;ultimo \u00e8 molto pi\u00f9 sapido. <br>Ti consigliamo di <strong>ridurre o azzerare il sale aggiunto<\/strong> nel mixer e di regolare la sapidit\u00e0 solo alla fine, dopo aver assaggiato il pesto pronto.<\/p>\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-faq\"><div class=\"av-inner-blocks-content\"><div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perche quando faccio il pesto il basilico mi viene nero<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il problema del basilico che diventa nero o scuro quando si fa il pesto \u00e8 molto comune ed \u00e8 dovuto principalmente a un processo chimico naturale chiamato <strong>ossidazione<\/strong>.<br><br>Ecco i motivi principali per cui succede e come evitarlo facilmente:<br><strong>Il calore delle lame<\/strong>: Quando il frullatore o il mixer lavorano a lungo, le lame si surriscaldano. Questo calore &#8220;cuoce&#8221; le foglie di basilico, distruggendo la clorofilla e facendo virare il colore dal bel verde brillante a un marrone scuro\/nero.<br>L&#8217;ossigeno dell&#8217;aria e il contatto con le parti metalliche accelerano l&#8217;ossidazione delle foglie.<br><strong>Come evitare che il pesto diventi nero<\/strong><br>Seguendo questi semplici accorgimenti, il tuo pesto manterr\u00e0 un colore verde vivace e brillante:<br>Invece di far girare il mixer ininterrottamente per un minuto, azionalo a brevi scatti (impulsi). Questo impedisce alle lame di surriscaldarsi.<br> Un trucco consiste nel mettere il boccale del mixer e le lame in freezer per 10-15 minuti prima di iniziare. Il freddo protegge il basilico.<br><strong>Usa il formaggio o la frutta secca come &#8220;scudo&#8221;<\/strong>: Aggiungere subito nel boccale le mandorle e il formaggio insieme al basilico aiuta a proteggere le foglie dal calore e dall&#8217;ossidazione diretta.<\/p>\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-paragraphs after\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Posso usare le mandorle con la pelle o devo pelarle per forza?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Puoi usare entrambe! 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Questo calore \\\"cuoce\\\" le foglie di basilico, distruggendo la clorofilla e facendo virare il colore dal bel verde brillante a un marrone scuro\\\/nero.<br>L'ossigeno dell'aria e il contatto con le parti metalliche accelerano l'ossidazione delle foglie.<br><strong>Come evitare che il pesto diventi nero<\\\/strong><br>Seguendo questi semplici accorgimenti, il tuo pesto manterr\\u00e0 un colore verde vivace e brillante:<br>Invece di far girare il mixer ininterrottamente per un minuto, azionalo a brevi scatti (impulsi). Questo impedisce alle lame di surriscaldarsi.<br> Un trucco consiste nel mettere il boccale del mixer e le lame in freezer per 10-15 minuti prima di iniziare. Il freddo protegge il basilico.<br><strong>Usa il formaggio o la frutta secca come \\\"scudo\\\"<\\\/strong>: Aggiungere subito nel boccale le mandorle e il formaggio insieme al basilico aiuta a proteggere le foglie dal calore e dall'ossidazione diretta.\"}}]}<\/script>\n\n\n<div class=\"wp-block-altervista-reusable\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consigli per altre ricette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se questa ricetta ti \u00e8 piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.<br>Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere cos\u00ec sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me.<br>Vi aspetto nel mio gruppo :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/488624465780860\">https:\/\/www.facebook.com\/groups\/488624465780860<\/a><br>oppure nella mia pagina :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/gustoamoreefantasie\">https:\/\/www.facebook.com\/gustoamoreefantasie<\/a><br>Torna alla<a href=\"https:\/\/blog.giallozafferano.it\/gustoamoreefantasie\/\">&nbsp;Home page<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<template data-av-template=\"recipe-servings-update\">\n\t\t\t\t\t\t<p class=\"recipe-servings-update\">\n\t\t\t\t\t\tDosi variate per\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-servings-updated-value\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\tporzioni\n\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/template>\n\t\t\t\t\t<template data-av-template=\"recipe-servings-control\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-servings-multiply\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button class=\"recipe-servings-button\" data-delta=\"-1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 -960 960 960\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<path d=\"M200-440v-80h560v80H200Z\"><\/path>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-servings-value\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<button class=\"recipe-servings-button\" data-delta=\"1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 -960 960 960\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<path d=\"M440-440H200v-80h240v-240h80v240h240v80H520v240h-80v-240Z\"><\/path>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/template>\n\t\t\t\t<\/av-recipe-servings>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesto di pomodorini e mandorle il condimento furbo e cremoso pronto in 10 minuti. 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