Pancake pere e cioccolato

I pancake pere e cioccolato ma che buoniiiiiii. Io li adoro e ne ho provate tantissime varianti ma mi mancava la variante più golosa.

Sempre semplice e veloce, vi serviranno pochi e sano ingredienti. Non immaginate che profumo che avevo in cucina.

Chi mi segue sa benissimo quanto mi piaccia preparare pancakes a colazione e ho mai limiti nonostante la ricetta sia semplice quindi appena posso sperimento sempre nuove varianti.

Ecco dunque la rivisitazione fit della classica la torta pere e cioccolato.

Sono senza glutine, senza lattosio ottimi per chi è intollerante. Ho usato la farina d’ avena, il cacao in polvere senza glutine e il latte di soia.

Dall’avena si ricava anche la farina, usata per torte o biscotti, e il latte d’avena, molto digeribile e adatto a chi è intollerante al lattosio o ai vegani.

Ma volendo per chi non è intollerante è sufficente sostituire con la farina 00 e il latte.

Si tratta di una variante light della tradizionale ricetta dei pancake americani: in questa ricetta, infatti, non ci sono grassi perché non ho usato come ingredienti il burro.

La dolcezza delle pere, morbide e succose si sposa deliziosamente con il gusto deciso del cioccolato.

I pancakes possono essere preparati in anticipo e poi scaldati qualche minuto al forno o al microonde per renderli caldi e come appena fatti.

Per quanto riguarda la cottura, le regole sono le stesse citate nella ricetta. Per questo motivo, bisogna attenzionare accuratamente il momento in cui si versa il composto con il mestolo: si dovrebbero creare le bollicine in superficie e, non appena vedete che, con una spatola in silicone, i bordi si staccano dalla padella antiaderente, solo in quel momento è consigliabile che voi giriate il pancake.

Li potete condire con della frutta fresca o con delle marmellata, ma, in ogni caso, la preparazione che vi proponiamo è veramente facile e veloce.