Purè di cavolfiore: Buono e semplice un contorno economico e facile da cucinare.

Il purè di cavolfiore oltre ad essere facile da preparare, risulta vincente anche per far apprezzare la verdura ai più piccoli.

Il sapore e delicato delle patate contribuisce a ingentilire il sapore intenso della purea del cavolfiore.

Cavolfiore, patate, burro, Parmigiano, latte ed ecco un squisito contorno semplice e leggero che si abbina felicemente a secondi piatti di carne e di pesce, arrosto o al forno.

Il cavolfiore ha un elevato contenuto d’acqua, poche calorie 100 g forniscono solo 25 kcal ed è povero di grassi.
Può quindi essere tranquillamente inserito in una dieta ipocalorica sia come contorno che come condimento per primi piatti.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni4/5
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

172,92 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 172,92 (Kcal)
Carboidrati 20,18 (g) di cui Zuccheri 4,28 (g)
Proteine 6,95 (g)
Grassi 8,27 (g) di cui saturi 5,30 (g)di cui insaturi 2,77 (g)
Fibre 4,82 (g)
Sodio 414,80 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per il purè di cavolfiore

800 gcavolfiore
3patate (medie)
30 gburro
30 gparmigiano Reggiano DOP
sale
noce moscata (a piacere)
50 mllatte (la dose del latte può variare in base alle patate che userete)

Strumenti

Preparazione del purè di cavolfiore

Mondate il cavolfiore, eliminando il torsolo duro e le foglie verdi. Con un coltello affilato riducetelo a cimette che metterete in una bacinella e lavatelo bene.
Lavate le patate e tagliatele a spicchi.
Cuocere sia le patate che il cavolfiore in una casseruola con dell’acqua, salate leggermente, ponete sul fuoco e portate a bollore.
Coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa venti minuti.
Quando cavolfiore e patate sono cotti frullate il tutto con l’ausilio di un frullatore a immersione aggiungendo il burro, e poco latte alla volta.
La densità la decidete voi quindi il latte lo aggiungete poco alla volta.
Ponete di nuovo sul fuoco a calore moderato in modo che il purè non raggiunga mai il bollore.
Fuori dal fuoco unire il parmigiano grattato il sale e se vi piace un pizzico di noce moscata, mescolare bene assaggiare.
Pronto da servire.
Buon appetito.