Primo sale alla piastra! Per cambiare un pò .
Un secondo facilissimo e super veloce.
Il primo sale alla piastra, rispetto alla categoria dei formaggi, il primo sale non ha un apporto energetico molto elevato.
Rispetto alla categoria dei formaggi, il primo sale è uno degli che si presta maggiormente alla dieta.
Il primo sale formaggio fresco di latte vaccino intero. Viene subito salato in salamoia ed è pronto al consumo dopo poche ore.
Formaggio ideale per piatti freschi ed insalate.
- Energia 313,75 (Kcal)
- Carboidrati 0,00 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 19,50 (g)
- Grassi 26,42 (g) di cui saturi 0,67 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 0,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per il primo sale alla piastra
- 150 gprimo sale di vacca (2 formaggelle)
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Strumenti
Preparazione del primo sale alla piastra
Mettere le formaggelle primo sale in freezer per 15 minuti, in modo che rimangano ben integre in cottura.
Scaldare su fiamma viva la piastra in ghisa o una padella in metallo, purché abbia un fondo spesso ed uniforme. Mentre si sta scaldando unire un filo d’olio ed asciugarlo con carta da cucina.
Quando la piastra sarà ben calda comincerà ad emettere un lieve fumo, appena percettibile.
Adagiare il primo sale sulla piastra e cuoci da entrambi i lati per alcuni minuti, fino a dorarli perfettamente.
Devono cuocere piano piano, altrimenti si romperanno.
Una a testa, (se volete le tagliate a panino e fate più fette.) A vostra scelta. (Ogni formaggella e di circa 150g quindi una a testa più o meno da quanto uno mangia).
Buon appetito.
Consigli
Si lascia avvolgere da una croccante insalata di rucola croccante, perfetta tra gli antipasti di un menù estivo. oppure con un’insalata molto facile da preparare con un contrasto di sapori molto interessante.
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