Porridge

La colazione in casa mia è il pasto più importante della giornata. Bisogna scegliere bene e non appesantirsi per non passare la giornata a sbadigliare o pensanti. Noi ad esempio si cambia spesso. Oggi è la giornata del porridge e il nostro intestino ci ringrazia. Mantenendo equilibrato il livello di glucosio nel sangue, l’avena è un ottimo alleato anche per i diabetici di tipo 2.
La colazione se fa bene al nostro metabolismo fa molto bene anche alla mente e al cuore insomma nutrirsi bene di prima mattina siamo contenti a 1000×1000. Numerosi sono anche i benefici a livello psichico: il consumo di avena aumenta i livelli di seratonina nel cervello. Questa sostanza è in grado di esercitare un effetto calmante e riduce l’ ansia e lo stress, che di questi tempi ci vuole tanta calma. Considerato uno dei cibi più antichi e poveri, oggi il porridge, rappresenta l’emblema della colazione gustosa ed equilibrata. Fare il porridge è semplicissimo una buona qualità d’avena. L’apporto di fibra è prezioso anche perché aiuta a placare il senso di fame e a raggiungere la sazietà. Si arricchisce come si preferisce con frutta fresca o con frutta secca, nel mio caso oggi ho usato delle noci brasiliane. Le proprietà delle noci brasiliane sono legate soprattutto al selenio che forniscono all’organismo. Questo minerale è un potentissimo antiossidante e combatte i radicali liberi, causa dell’invecchiamento oltre che di diverse patologie. Ha inoltre effetti antitumorali, antivirali e immunostimolanti. Ho aggiunto anche dei datteri: buona fonte di sali minerali, soprattutto di magnesio, calcio, ferro, potassio e zinco, il dattero ha numerose proprietà nutrizionali, come la vitamina B1, B2 e B6. Sono inoltre ricche di fibra alimentare.