La pasta fredda con avocado e gamberetti!
Una ricetta perfetta per l’estate, che vi delizierà con il suo sapore fresco con il profumo di mare e sfiziosa da servire .
La pasta fredda con avocado e gamberetti.
Un piatto di pasta fredda semplice ideale veloce che si prepara anche in anticipo che so……… tipo al mattino presto per poi lasciare la cucina bella ordinata e fresca per quando è orario di pranzare.
Perfetto per un aperitivo accompagnato da un ricco buffet, che può sostituire la cena.
Si tratta di un piatto semplice ed originale, con ingredienti freschi e saporiti un abbinamento ardito e pieno di gusto, senza spendere un capitale.
Non c’è bisogno di complicarsi tanto la vita per preparare un pranzetto allegro e piacevole; qualche idea, pochi minuti e tantissimo sapore.
I protagonisti del piatto sono i pomodorini con avocado reso ancora più ricco e delizioso per l’aggiunta finale di gamberetti e i surimi.
Ho provato ad usare la pasta ai cinque cereali e devo dire che è ottima, tiene la cottura e mantiene la sua consistenza dando al piatto un buona sapore.
Ma liberi di usare la pasta che desiderate va bene ogni tipologia e formato.
Questo piatto si prepara in pochissimo tempo perché, mentre sbollentate la pasta, potete dedicarvi alla semplice preparazione del condimento.
La pasta fredda le verdure e con i gamberetti si presta per essere preparata anche all’ultimo momento, per accogliere, degli ospiti inaspettati.
Vi consiglio ti preparare questo antipasto sfizioso spiedini-di-gamberetti-e-zucchine perfetto anche come secondo.
Ingredienti per la pasta fredda con avocado e gamberetti
- 350 gfusilli
- 1avocado
- 12pomodori piccadilly (o ciliegino o i datterino)
- Mezzopeperone giallo
- 300 ggamberetti (cotti al vapore o sbollentati)
- 250 g surimi
- 1 costasedano
- 8 fogliebasilico
- 1limone (succo)
- Mezzo bicchierinoolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
Preparazione della pasta fredda con avocado e gamberetti
Mettiamoci ai fornelli.
Iniziando dall’avocado che andrà sbucciato e tagliato a pezzetti,
In una ciotola capiente inserite gli ingredienti..
I gamberetti già cotti, il surimi tagliati a rondelle o cubetti, il succo di un limone
Aggiungere i pomodori tagliati in 4 parti.
Unire il peperone lavato asciugato e tagliato a listarelle.
Unire le foglie di basilico.
Un filo d’olio extra vergine d’oliva e regolare di sale e pepe.
Mescolare.
Nel frattempo: Lessate la pasta al dente, scegliendo il formato che più vi piace (io ho usato i fusilli ai 5 cereali) metteteli in un colapasta e fermate la cottura passandole sotto l’acqua fredda e poi fate scolare bene!!!
Aggiungere la pasta e condire il tutto, lasciando qualche minuto a riposo.
Preparate una bella tavola allegra e servite la vostra insalata di pasta ricca, sarà buonissima e freschissima.
Servite la vostra pasta fredda con un filo d’olio extravergine a crudo.
Buon appetito.
Consigli
Date uno sguardo alla ricetta e poi via libera alla vostra creatività… io vi do dei suggerimenti…… che ne dite, ci mettiamo ai fornelli? Si conserva in frigorifero fino al momento di servire.
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