Oggi ho preparato questa parmigiana di e patate è piaciuta tantissimo, il pomodoro e la formaggella donano un sapore che facilmente potete immaginare.
Si prepara alternando strati di patate lesse, il sugo di pomodoro e di formaggella, e ovviamente non può mancare il formaggio grattato tra i vari strati, il tutto viene poi cotto al forno per una crosticina croccante.
Questa portata è ideale come secondo piatto oppure come contorno per un pasto ricco e sfizioso e siamo sicuri che piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini.
Come dicevo sopra il risultato è grandioso, il piatto è facile da eseguire ed è anche molto economico, quindi non avete scuse per non prepararla.
Ingredienti per la Parmigiana di patate
Strumenti
Passaggi per la Parmigiana di patate
Prepariamo il sugo e le patate per realizzare la Parmigiana di patate
Per preparare una deliziosa parmigiana di patate iniziate lessando le patate in abbondante acqua salata. Quando sono cotte, scolatele e lasciatele raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparate il sugo semplice con il basilico.
Prendete una pentola e fate rosolare lo scalogno tagliato a pezzetti e l’olio evo.
Non appena si appassisce, unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 15/20 minuti.
A cottura ultimata, incorporate le foglie di basilico, mescolate e lasciate raffreddare.
Le patate sono completamente fredde, sbucciatele e tagliatele a fette non troppo spesse.
Grattiamo il formaggio e tagliamo a fettine la formaggella.
(Non vi piace la formaggella potete sostituirla con della mozzarella oppure con una provola).
( Per una versione più ricca potete aggiungere anche delle fette di prosciutto cotto).
Prepariamo la pirofila della parmigiana di patate
A questo punto, prendete una pirofila da forno, cospargete sul fondo un po’ di sugo e sistemate le fettine di patate.
Coprite di nuovo con il sugo, la formaggella a fette, e il formaggio grattato .
Continuate alternando strati di patate a condimento.
Terminate di assemblare la parmigiana , con una bella spolverata di formaggio grattato.
Infornare forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Gli ultimi 5 minuti azionate il grill.
La vostra parmigiana di patate è pronta per essere gustata.
Buon appetito.
Consigli
Con questo piatto la “scarpetta”! Assolutamente da provare!
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