Panini Napoletani fritti. Sono una specialità tipica della tradizione napoletana. A Napoli c’è infatti una vera e propria cultura e tradizione dei fritti.
I Panini Napoletani fritti vengono realizzati con una ricetta molto simile a quella della pizza, divisi in piccoli panetti e fritti , farciti con patatine fritte, würstel. Una ricetta sfiziosissima!
Ad ogni morso dato è un piacere per il palato.
Una golosa alternativa al classico hotdog, un sandwich davvero veloce da preparare che farà felici ragazzi e bambini!
Sono ottimi farciti con pancetta, stracchino e patatine fritte o con hamburger, insalata e pomodoro o con fiordilatte e crudo.
Ingredienti per i Panini Napoletani fritti
Per la farcitura
- Energia 652,26 (Kcal)
- Carboidrati 85,70 (g) di cui Zuccheri 1,51 (g)
- Proteine 13,85 (g)
- Grassi 31,26 (g) di cui saturi 6,18 (g)di cui insaturi 23,56 (g)
- Fibre 14,55 (g)
- Sodio 1.309,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per i Panini Napoletani fritti
Preparazione dell’ impasto e della farcitura dei Panini Napoletani fritti
Versate nella ciotola l’acqua, il lievito di birra fresco la farina e iniziate a impastare.
Quando l’impasto è strutturato aggiungete il sale, terminate quando l’impasto risulta liscio ed omogeneo.
Riponete l’impasto a lievitare in un contenitore coperto in un luogo tiepido per circa 3/4 ore, o comunque fin quando l’impasto non è raddoppiato il suo volume.
(Un consiglio coprire l’ impasto con una pellicola e sistematelo nel forno spento con la luce accesa ).
Trasferite la massa su un piano di lavoro e dividetela in piccoli panetti da 70 g.
Arrotondateli, passandoli tra il palmo della mano e il piano di lavoro.
Dandogli la forma di un panino.
Lasciateli lievitare per 60 minuti circa, coperti fa un canovaccio.
Friggeteli in abbondante olio di arachidi, non appena sono ben dorati scolateli e adagiateli su qualche foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Nel frattempo in una padella a parte friggete le patatine.
Tagliate i wurstel a metà e cuocerli sulla piastra.
Aprire il panino e farcirlo usare le salse a piacere.
Servite caldi
Buon appetito.
Consigli
Ottimi anche cotti al forno che è più salutare. A voi la scelta
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Dosi variate per porzioni