Pan brioche ripiena al cioccolato

Pan brioche ripiena al cioccolato .
Voglio condividere con voi un piccolo esperimento di bontà, che si è rivelato un enorme successo!

Una ricetta che mi ha dato molta soddisfazione nel realizzarla, non solo per la sua bontà perchè è  un lievitato morbido e molto goloso, ma appena sfornata e vista la sua maestosità i miei occhi si sono sgranati.
Quando l’ho cotta, per casa si era sparso un odore talmente buono ma che bontà.

Una soffice Pan brioche al latte che racchiude un cuore di crema di coccolato.

Il Pan brioche ripiena al cioccolato è la soluzione perfetta per soddisfare la voglia di dolce a colazione, o per merenda sia per gli adulti che per i più piccini.

Se siete alla ricerca di un dolce goloso e diverso dal solito vi consiglio di provare la mia torta di brioche alla nutella.

Era cosi buona che l’hanno finita …mi toccherà rifarla.

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Pan brioche ripiena al cioccolato

  • 530 gfarina 0
  • 2uovo
  • 100 gzucchero
  • 10 glievito di birra fresco
  • 220 mllatte
  • 100 gburro
  • 400 gNutella® (per farcire)

Preparazione del Pan brioche ripiena al cioccolato

Preparazione impasto della brioche al latte
  1. Nella ciotola della planetaria munita di gancio, unire il latte con un uovo, lo zucchero e il lievito, miscelare per qualche min.

    (Il latte stemperato ma non troppo caldo).

    Incorporare il burro sciolto e continuare la lavorazione.

  2. Dopo aver lavorato bene le parti liquide incorporiamo la farina setacciata con un pizzico di sale.

  3. Versare l’impasto sulla spianatoia.

    Impastare per formare un panetto liscio ed omogeneo se serve usare un poco di farina.

  4. Trasferire impasto in una ciotola coprire con pellicola trasparente, mettere in forno spento con luce accesa per 3 ore per la lievitazione.

  5. Trascorso il tempo di lievitazione:

    Dividere l’impasto in 12 piccoli panetti di uguale peso e formano delle palline.

  6. Prendere una pallina e stenderla con un matterello formando un disco sottile di 3 mm. dal diametro di 18/20 cm.

    Dividere il disco a metà.

  7. Una volta tagliato per metà il disco, mettere un cucchiaino di nutella sul l’angolo.

  8. Chiudere formando un piccolo triangolo.

  9. Fare un mezzo giro.

  10. La parte d’impasto rimasta va incisa con la rotella dentata facendo 4/5 incisioni senza arrivare al bordo.

    Come in foto.

  11. Arrotolare formando un cannolo.

  12. Continuare a ripetere questa operazione fino a quando non avete completato tutti i cannoli della girandola.

  13. Con le ultime 2 palline rimaste le assembliamo in un disco molto più largo ( il doppio dei precedenti ).

    Nella metà del disco spalmate la nutella.

  14. Arrotolare il disco fino alla metà fino a coprire il lato dove abbiamo spalmato la nutella.

  15. La parte d’impasto rimasta va incisa con la rotella dentata facendo 10/11 incisioni senza arrivare al bordo.

  16. Arrotolare

  17. dare la forma di una chiocciola.

  18. Posizionare la chiocciola al centro della girandola

  19. Sbattere un uovo con 2 cucchiai di latte e spennellare tutta la superficie della brioche.

    Coprire con la pellicola trasparente e si lascia lievitare per 2 ore.

  20. Al raddoppio, infornare con il forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti controllare la cottura deve essere bella lucida e dorata.

  21. Non rimuovere la brioche dalla teglia, aspettare che sia fredda

  22. Buon appetito.

Conservazione della brioche

La brioche va consumata entro 3/4 giorni. Conservarla in un contenitore.

Si può farcire anche con creme oppure confetture di frutta. Ideale per la colazione per merende e per spuntini.

Ottimo dolce da colazione e merenda, sarà la delizia per il palato di molti !!

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