Panzanella a modo mio

La panzanella a modo mio è un piatto dagli ingredienti poveri ma dal risultato nobilissimo  e poi, col caldo estivo che c’è di meglio di una panzanella?
E deve la sua fama tanto alla sua bontà, quanto alla sua estrema semplicità.
Pensato per recuperare il pane raffermo a cui vengono aggiunti altri ingredienti come pomodori, cetrioli, cipolla, olive e via dicendo. 
Tante verdure fresche, per la semplicità e facilità di approvvigionamento, mescolate insieme garantiscono un colpo d’occhio invitante.
La panzanella può essere preparata con accanto agli ingredienti di base, si potrebbe condire con un’aggiunta di tonno, capperi o uova.
Io personalmente avevo del pollo in frigo della cena prima e quindi ho aggiunto del pollo avanzato e spezzettato.
Basta usare la propria inventiva ed è uscito un piatto eccellente ricco un piatto unico


Di solito viene servita fredda e quindi è preparata durante la stagione estiva ma, chi la ama, può gustarla tutto l’anno sia come antipasto che come primo.
Vi propongo anche questo piatto fresco buono buono provatelo insalata-di-cavolfiore-crudo.
Finalmente si torna al mare e il pranzo viene con noi.