Biscotti con farina di castagne e cocco

Biscotti con farina di castagne e cocco piccolo peccato di gola. Friabili e gustosi sono dei deliziosi pasticcini secchi che riempiranno la vostra cucina di un profumo inconfondibile.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni20 biscotti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti dei biscotti con farina di castagne e cocco

  • 155 gfarina di castagne
  • 100 gfarina 00
  • 1uovo
  • 100 gburro
  • 2 cucchiaicacao amaro in polvere
  • 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
  • 80 gzucchero
  • 80 mllatte
  • 50 gmiele
  • 1 pizzicosale
  • q.b.cocco rapè

Strumenti

  • Ciotola
  • Setaccio
  • Bilancia pesa alimenti
  • Piatto da forno
  • Carta forno
  • Pellicola per alimenti

Preparazione dei biscotti con farina di castagne e cocco

  1. In una ciotola mettere la farina di castagne e la farina 00 setacciate .

  2. Aggiungere alle farine lo zucchero e miscelare.

  3. Incorporare il cacao ,il lievito e un pizzico di sale mescolare.

  4. Dopo aver miscelato le farine incorporiamo un uovo, il latte, il miele e il burro fuso,

  5.  Mescolare bene con un cucchiaio sino ad ottenere un impasto denso ma morbido.

  6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circa 30 min. a riposare.

  7. Preriscaldare forno a 180° statico. Nel frattempo prendere l’impasto dal frigo. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, (formare una pallina della grandezza di una noce e passarle nel cocco).

  8. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare a forno statico per circa 18/20 minuti.

  9. Controllare

  10. I biscotti sono rustici dal gusto intenso di castagne che si fonde con l’aroma delicato e dolce del cocco.

Consigli

Fate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 min. per dare la forma e lo spessore che preferite. Basta sostituire i 100 grammi burro con 80 ml di olio di semi, lo zucchero semolato con lo zucchero di canna . Si conservano per circa 5/6 giorni chiusi in una scatola di latta. Natale si avvicina si potrebbe proporre come pensierino natalizio racchiuderli nei sacchettini trasparenti che racchiudono deliziosi dolci da regalare .

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