Pollo in padella

All’interno di una padella versate l’olio extravergine di oliva e inziate a far soffriggere 2 o 3 spicchi d’aglio a vostro gusto e piacimento insieme a un trito di spezie ( rosmarino , salvia , pepe .. quelle che avete). Quando l’olio sarà bello caldo inziate ad inserire uno alla volta i pezzi di pollo con la parte della pelle rivolta verso il fondo della padella e iniziate a rosolarli per bene fino a quando la pelle non avrà preso un bel colore. A questo punto girate i pezzi di pollo e rosolateli dalle restante parti. Continuate la cottura del pollo , dopo averlo rosolato per bene , aiutandovi con il coperchio della padella , in maniera tale da completare la cottura e garantire la formazione sul fondo di una salsina che sarà formata dai liquidi del pollo più olio e il misto di spezie che avete messo. Spegnete il fuoco , lasciate riposare qualche minuto e servite !