Hummus al Cioccolato. Una “Nutella” vegana senza grassi aggiunti.

Non mi toccate la Nutella! Questo e’ stato il mio slogan fino a pochi giorni fa’. Ora invece per esigenze culinarie mi ritrovo a dover investigare, inventare, studiare e creare ricette a basso apporto di carboidrati e zuccheri. Ecco nato questo Hummus dolce.

Hummus al cioccolato

L’idea mi girava da parecchio in testa. Infatti faccio spesso biscottini al Tahini e cioccolato, pero’ i ceci, proprio no!! Poi una mia amica Veganissima, mi ha messo la pulce nell’orecchio.

Giusto che avevo un bel pacchettino di Ceci Umbri…li ho messi subito alla prova. Il risultato?

Hummus al cioccolato

Non e’ la Nutella, ma come opzione salutare io direi che si puo’ promuovere a pieni voti.

Giudicate voi stessi:

Hummus al Cioccolato

Hummus al cioccolato

Livello facile

Tempo occorrente : 10 minuti

Ingredienti per 6 persone

450 g di ceci lessati (anche in scatola) scolati

una tazzina di caffe’  lungo caldo (anche decaffeinato) (125ml)

Una puntina di cucchiaio di cannella (facoltativa)

4 cucchiai di cacao amaro

4 cucchiai di gocce di cioccolato vegane (in alternativa le potete usare per guarnire)

4 cucchiai di Tahini OPPURE Burro d’Arachidi (in questo caso omettete la cannella)

1 cucchiaino di vaniglia

sale q.B

4 cucchiai di sciroppo d’acero OPPURE

Q.B di Stevia/ Nettare di Agave/ Zucchero di cocco

100 g di zucchero di canna (fino a 200 g se vi piace dolce)

Acqua Q.B

COME SI FA:

Nella ciotola del Robot da cucina (io volevo una consistenza piu’ cremosa ed ho usato il Vitamix) unite la cioccolata con il caffe’ caldo, facendola leggermente sciogliere. Unite il resto degli ingredienti e per ultimi i ceci.

Azionate le lame fino ad ottenere una crema. Bilanciate di sale prima di rimuoverla dalla ciotola.

Aggiungete acqua a piacimento fino a raggiungere la consistenza desiderata. A me piace piu’ asciutto anche perche’ poi lo usero’ in altre applicazioni.

Hummus al cioccolato

Per decorare l’Hummus potete usare scaglie di cioccolato oppure nocciole, oppure solamente cacao in polvere dolce.

Semplicissimo….uno snack al cioccolato che non ci fa’ sentire in colpa.


Hummus al cioccolatoEnjoy!!

Pubblicato da growingupitalian

Salve! Vivo tra due mondi, ma con i piedi per terra. E' un lusso poter scegliere il meglio di entrambi. La vita mi ha fatto questo regalo, e lo voglio condividere con Voi!! Sono nata negli anni 60 in Italia. Il mondo della televisione in Bianco e Nero, senza cibi GMO, senza smart phones. La mia infanzia e' stata costellata di persone incredibili e memorie indelebili della mia famiglia. Ora, 50 anni dopo e 10 mila km di distanza apparte, tutte queste memorie hanno contribuito ad arricchire la mia vita ..dopotutto, una ragazza puo' lasciare l'Italia, ma l'Italia non lasciam mai le sue ragazze!.Hello all. I live in between two worlds (USA and Italy) but I'm really grounded. I believe it's a luxury to be able to pick and choose the best of both. I've been given that gift and I'm sharing it with you. I was born in the 60's in Italy. Black and White pictures, no GMO, no tablets, no computers or cell phones. My childhood was starred by people and memories. It sure takes a village to raise a child...and a great family. I was blessed to have all of the above. Now, fast forward 50 years, 10,000 kilometers away. My life is richer than ever because of my upbringing. I have stories...lots of stories I will share with you. Afterall, A GIRL might leave Italy, but Italy NEVER leaves the girl!

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