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By Growing Up Italian ~ Due continenti, due vite ….una cucina

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Categoria: Primi Piatti

Red Cabbage Pesto Spaghetti with Persillade. VEGAN delight.

Red Cabbage Pesto Spaghetti with Persillade. VEGAN delight.

Scritto il 28 Novembre 2020
Pubblicato inCucina vegana~ piatti salati , DAIRY FREE , No category , PASTA! , Piatto Vegetariano , Primi Piatti
This dish is not only beautiful to see, but also healthy and delicious. Like many fruits, red cabbage contains the…
Drunken Pasta ~ Spaghetti ‘Mbriachi

Drunken Pasta ~ Spaghetti ‘Mbriachi

Scritto il 13 Novembre 202013 Novembre 2020
Pubblicato inPASTA! , Primi Piatti
A different kind of sauce. This pasta is cooked in the wine, the tannins color the noodles with beautiful hues…
Salisbury Spaghetti and Meatballs

Salisbury Spaghetti and Meatballs

Scritto il 8 Novembre 2020
Pubblicato inPASTA! , Primi Piatti
Salisbury Steak: an American classic. Salisbury steak is a fancy hamburger. It is named after James Henry Salisbury (1823-1905…so why…
Fresh Corn and Miso Carbonara style pasta sauce

Fresh Corn and Miso Carbonara style pasta sauce

Scritto il 1 Novembre 20201 Novembre 2020
Pubblicato inPASTA! , Primi Piatti
Yes, I said Carbonara STYLE. Why? Simply because one cannot call Carbonara something that is not, or the Italian Pasta…
Boiled Potatoes Cordon Bleu Roll

Boiled Potatoes Cordon Bleu Roll

Scritto il 21 Ottobre 2020
Pubblicato inPrimi Piatti , Snacks/Spuntini
Not “just” Potatoes! Move over Loaded Potato Bar, hello classy presentation.  The ingredients are the same, but re-arranged for a…
Pastitsio, The Greek Lasagna

Pastitsio, The Greek Lasagna

Scritto il 20 Giugno 2020
Pubblicato inPASTA! , Piatti dal Mondo , Primi Piatti
Pastitsio is my favorite Greek Dish. Reminds me of a Lasagna, but easier to make and more elegant when sliced.…
SCRIGNO DI VENERE (VENUS’s treasure chest)

SCRIGNO DI VENERE (VENUS’s treasure chest)

Scritto il 3 Settembre 20192 Novembre 2020
Pubblicato inPASTA! , Piatti dal Mondo , Primi Piatti
This dish might not be one of Italy’s oldest, but sure is one of Italy’s favorites. It was born in…
Sausage,Zucchini, Rosemary and Tomato Sauce.  Umbria in a dish.

Sausage,Zucchini, Rosemary and Tomato Sauce. Umbria in a dish.

Scritto il 7 Giugno 20197 Giugno 2019
Pubblicato inPASTA! , Primi Piatti
While I was working as a travel agent in Perugia, Italy, lunch breaks were spent at the nearby “Caffe’ Perusia”.…
Roman Style Semolina Gnocchi ~ Gnocchi alla Romana

Roman Style Semolina Gnocchi ~ Gnocchi alla Romana

Scritto il 4 Giugno 20194 Giugno 2019
Pubblicato inGnocchi , Piatto Vegetariano , Primi Piatti
What does come to mind when you think of Rome? The Coliseum, right??! When I think of Rome, instead, I…
Canederli ~Italian Bread Dumplings~ with Walnut and Gorgonzola sauce

Canederli ~Italian Bread Dumplings~ with Walnut and Gorgonzola sauce

Scritto il 1 Maggio 201911 Ottobre 2020
Pubblicato inPASTA! , Pasta~Fatta in casa , Piatto Vegetariano , Primi Piatti
Canederli belong to the traditional recipes of Northern Italy. The Alto Adige region, where Earthy cooking is at the essence.…

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Vivo tra due mondi, ma con i piedi per terra. E' un lusso poter scegliere il meglio di entrambi. La vita mi ha fatto questo regalo, e lo voglio condividere con Voi!!

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Salve! vivo tra due mondi ma con i piedi per terra. Cucino per lavoro, pasticcera per passione. Flamboyant per scelta. I miei piatti non sono i "soliti" che trovi in giro. Ogni piatto e' speciale, unico, con una marcia in

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