Pastitsio, The Greek Lasagna
Pastitsio is my favorite Greek Dish. Reminds me of a Lasagna, but easier to make and more elegant when sliced.…
Categoria: Primi Piatti
SCRIGNO DI VENERE (VENUS’s treasure chest)
This dish might not be one of Italy’s oldest, but sure is one of Italy’s favorites. It was born in…
Sausage,Zucchini, Rosemary and Tomato Sauce. Umbria in a dish.
While I was working as a travel agent in Perugia, Italy, lunch breaks were spent at the nearby “Caffe’ Perusia”.…
Roman Style Semolina Gnocchi ~ Gnocchi alla Romana
What does come to mind when you think of Rome? The Coliseum, right??! When I think of Rome, instead, I…
Canederli ~Italian Bread Dumplings~ with Walnut and Gorgonzola sauce
Canederli belong to the traditional recipes of Northern Italy. The Alto Adige region, where Earthy cooking is at the essence.…
La Cottage Pie: un primo piatto completo per Natale, e non solo.
La Cottage Pie e’ il comfort food per antonomasia. Forse la sua “sorella” Shepherd’s Pie e’ piu’ famosa. Non tutti…
TESTAROLI con Li.Co.Li. Piatto antico, gusto unico
I Testaroli, li conoscete? Sono un piatto tipico della Lunigiana, ovvero terra di confine tra Toscana e Liguria. Alcuni qui…
Gnocchi di Patate ripieni di formaggio. Ricetta Pulifrigo.
Avevo voglia di Gnocchi di Patate oggi. Gia’ che c’ero ho dato anche una pulita ai cassetti del frigorifero. Non…
Panini BAO cotti al vapore, con pasta madre di riporto
Come sapete il mio lievito madre e’ molto attivo in questo clima umido e tropicale. Nonostante lo usi spesso per…
Khinkali, i ravioli che vengono dalla Georgia ripieni di carne.
Si dice che i Mongoli portarono la loro cucina nei paesi in cui espansero il loro dominio. Uno di questi…