Chicken and Dumplings, the Italian Way.
My grandmother Peppa had her own way of making pasta. Like a fingerprint, each Nonna had a unique pasta texture.…
By Growing Up Italian ~ Due continenti, due vite ….una cucina
Categoria: Pasta~Fatta in casa
BOO-dle Soup! Fun Food For Kids
Here is an idea that I regularly make every year for Halloween. It is hilariously fun to make, incidentally is…
Cheesy Cauliflower Gnocchi with Potato Buds. GF delight!
Well, so far this quarantine is proving itself to be productive, at least for what concerns the kitchen department! What…
Tuscan ‘Gnudi: Italy’s naked pasta.
Gnudo means “naked ” in Italian. This dumplings belong to the Peasant cooking tradition of Tuscany. The origin of the…
Canederli ~Italian Bread Dumplings~ with Walnut and Gorgonzola sauce
Canederli belong to the traditional recipes of Northern Italy. The Alto Adige region, where Earthy cooking is at the essence.…
TESTAROLI con Li.Co.Li. Piatto antico, gusto unico
I Testaroli, li conoscete? Sono un piatto tipico della Lunigiana, ovvero terra di confine tra Toscana e Liguria. Alcuni qui…
Panigacci in Lasagna. Piatto vegetariano ottimo!
I Panigacci, un piatto storico da riscoprire. Sono nata e cresciuta in Umbria, dove gli Etruschi hanno lasciato segni indelebili…
Gnocchi di Patate ripieni di formaggio. Ricetta Pulifrigo.
Avevo voglia di Gnocchi di Patate oggi. Gia’ che c’ero ho dato anche una pulita ai cassetti del frigorifero. Non…
Uovo di Raviolo con Tuorli Stagionati
Cosa proporre di unico e nuovo nel menu’ di Pasqua? Uovo di Raviolo! Un classico della Cucina Italiana, ma in…
Khinkali, i ravioli che vengono dalla Georgia ripieni di carne.
Si dice che i Mongoli portarono la loro cucina nei paesi in cui espansero il loro dominio. Uno di questi…