Cheesy Cauliflower Gnocchi with Potato Buds. GF delight!
Well, so far this quarantine is proving itself to be productive, at least for what concerns the kitchen department! What…
Categoria: Pasta~Fatta in casa
Tuscan ‘Gnudi: Italy’s naked pasta.
Gnudo means “naked ” in Italian. This dumplings belong to the Peasant cooking tradition of Tuscany. The origin of the…
Canederli ~Italian Bread Dumplings~ with Walnut and Gorgonzola sauce
Canederli belong to the traditional recipes of Northern Italy. The Alto Adige region, where Earthy cooking is at the essence.…
TESTAROLI con Li.Co.Li. Piatto antico, gusto unico
I Testaroli, li conoscete? Sono un piatto tipico della Lunigiana, ovvero terra di confine tra Toscana e Liguria. Alcuni qui…
Panigacci in Lasagna. Piatto vegetariano ottimo!
I Panigacci, un piatto storico da riscoprire. Sono nata e cresciuta in Umbria, dove gli Etruschi hanno lasciato segni indelebili…
Gnocchi di Patate ripieni di formaggio. Ricetta Pulifrigo.
Avevo voglia di Gnocchi di Patate oggi. Gia’ che c’ero ho dato anche una pulita ai cassetti del frigorifero. Non…
Uovo di Raviolo con Tuorli Stagionati
Cosa proporre di unico e nuovo nel menu’ di Pasqua? Uovo di Raviolo! Un classico della Cucina Italiana, ma in…
Khinkali, i ravioli che vengono dalla Georgia ripieni di carne.
Si dice che i Mongoli portarono la loro cucina nei paesi in cui espansero il loro dominio. Uno di questi…
Blueberry Lasagna:Quail Ragu, Dry Figs, and Pancetta crisps
In Italy no food is really off limits. Especially if it comes with two legs and wings. Quails are no…
Foglie D’ulivo fatte a mano con Olive, Limone e Rosmarino
Una pasta che parla di Puglia, le Foglie D’ulivo. Una tecnica di esecuzione semplice, ma elegante e raffinata. Una pasta…