Olive Ascolane stuffed with Venison
Olive Ascolane or All’Ascolana refer in general to a specific Italian Olive and to a specific recipe from the Marche…
By Growing Up Italian ~ Due continenti, due vite ….una cucina
Categoria: Antipasti/Appetizers
Overnight Waffles. Vegan, GF and Ridiculously Delicious
This recipe is so simple, a child (or a caveman) could do it. The only thing is : plan ahead!…
Crostata del Pastore (Umbrian Shepherd’s Pie)
Every recipe from my childhood revolves around my family's Umbrian Traditions. Historically it is said that our ancestors, the Etruscans,…
Smart and Quick Puff Pastry: flaky and tasty without stress.
No question this recipe is so mind blowing that my students cannot get over it. I have taught it many…
Mom’s recipe for Cabbage in Tomato Sauce
Cabbage, like Broccoli and Arugula belongs to the Cruciferous Vegetables family. Many don’t care for it, I say: Try my…
Savory Zucchini Bread Pudding. Mattonella di Zucchine.
Zucchini Bread Pudding? It's a vegetarian Nirvana, I can tell you that! Also, I never thought I could get so…
Erbazzone da Centrotavola. Un classico in veste elegante.
Cosa fare come antipasto? L’Erbazzone! L’Erbazzone o Scarpazzone e’ un piatto povero tradizionale Reggiano che ho rivisitato in modo simpatico,…
Rubata’ : I grissoni friabili e croccanti.
I Rubata’ sono dei grissini di forma leggermente diversa e piu’ “cicciottelli” dei classici Grissini Torinesi io li chiamo Grissoni.…
Pigs in a Blanket : Antipasto Sfizioso tutto Americano
Pigs in a Blanket: letteralmente significa Maialini incartati o coperti. Naturalmente il fatto che si tratti di una salsiccia o…
Polpette POPS. Antipasto trendy, ideale per l’Apericena.
Ho appena imparato cosa sia veramente l’Apericena. Qui in America si chiama “Small Plates” e prende comunque ispirazione dai “Tapas”…