Zucchine al forno con salsiccia
Come ogni anno mio suocero mi ha portato delle zucchine Bio del suo giardino che sono di una dolcezza unica,ed della salsiccia padronale con il finocchietto selvatico che al suo paese è una vera specialità, ed ho pensato di cucinare le zucchine al forno con salsiccia, è un procedimento molto semplice e permette di portare in tavola un contorno, o secondo piatto, veramente gustoso e senza fatica. Una ricetta con due soli ingredienti ma perfettamente abbinati. È come sappiamo In questa stagione si trovano con facilità le zucchine con fiore che si adattano per questa ricetta. Sinceramente a dirla tutta fin adesso mi ritengo fortunata ad avere dei prodotti ancora Bio ,ma soprattutto sempre grazie a mio suocero che nonostante i suoi 84 anni che li porta benissimo ha una grande passione x la coltivazione di prodotti di vario genere e tanta forza che i giovani di oggi non sono capaci a niente si possono mettere da parte, (il vecchio detto è pasta antica).E meglio di così non si può 🙂
N.B
Se preferite non vi vieta nessuno di prepararli la sera prima x l’indomani si possono gustare anche freddi🙂
Ingredienti:
gli ingredienti sono sufficienti per un contorno per 4 persone;
500 grammi di zucchine
100 grammi di salsiccia fresca (2 salsicce)
sale
Preparazione delle zucchine al forno con salsiccia:
spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle in due;
tagliarle quindi a metà nel senso della lunghezza e con un coltellino incidere e togliere parte della polpa interna;
tagliare la polpa a cubetti piccolissimi e mescolarla con cura con la salsiccia;
condire le zucchine soltanto con poco sale, sopra mettere il ripieno preparato e metterle in una teglia;
cuocere nel ripiano basso del forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa con la teglia coperta da un foglio di alluminio (o un coperchio) per i primi 20 minuti;
servire le zucchine al forno con salsiccia calde.
