Trofie con cavoletti di bruxelles profumate al limone

I cavoletti di Bruxelles fanno parte della famiglia delle Brassicacee,si nascondono tra le foglie e i fusti dei cavoli,hanno un bel colore verde brillante, li troviamo nelle coltivazioni dei paesi del Nord Europa poichè si adattano al clima rigido .Nei mesi di gennaio e febbraio raggiungono la loro maturazione e possiamo consumarli sulle nostre tavole in tante sfiziose ricette:come contorno o per condire un piatto di pasta .

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 8+ 5 padella Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Cavoletti di Bruxelles
  • 100 g Prosciutto cotto (cubetti)
  • 1 Limone
  • 50 g Grana Padano DOP
  • 500 g Trofie
  • 2 cucchiai Olio di oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale,pepe

Preparazione

  1. La preparazione di questo piatto è molto semplice.

    Per prima cosa pulite i cavoletti di Bruxelles ,tagliate la parte più esterna,sciacquateli sotto l’acqua e tagliateli a metà.

    Lessateli per 5 minuti in una pentola con acqua salata e trasferiteli su un piatto e cuocete nell’acqua le trofie.

    In una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio,aggiungete i dadini di cotto e  i cavoletti scolati;fate insaporire alcuni minuti e poi spegnete.Aggiungete la buccia di limone grattugiata e scolate le trofie appena pronte,mantecate col grana padano e servite subito.

Note

Se volete un gusto più forte potete utilizzare dei dadini di speck.

La ricetta è veloce,la pasta cuoce mentre preparate il condimento.

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