Frittelle alla cannella con besciamella dolce

L’odore di cannella si espande in tutte le cucine in questo periodo vuoi per una sfornata di biscotti vuoi per una torta speziata e nella mia cucina si è sprigionato da queste frittelle accompagnate da una salsa besciamella dolce…proprio dolce ….non pensate che la besciamella possa avere un gusto dolce?Provate questa ricetta e cambierete idea.

frittelle alla cannella con besciamella dolce
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30+riposo minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Besciamella

  • Latte di soia 300 ml
  • Burro 30 g
  • Farina 30 g
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.

Frittelle

  • Farina 200 g
  • Acqua 150 ml
  • Zucchero di canna 100 g
  • Clementine 1
  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
  • Zenzero q.b.
  • Bicarbonato 1 cucchiaino
  • Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione

  1. Preparate la besciamella.

    Fate scaldare il latte.Fate fondere il burro,aggiungete la farina per fare il roux,aggiungete il latte caldo, mescolate per addensare e  insaporite con sale e noce moscata.Mettete metà dello zucchero di canna e la scorza grattugiata della clementina e lasciate riposare con un coperchio.

    Preparate la pastella.

    Stemperate in acqua il bicarbonato,versatela sulla farina a cui vanno aggiunti zucchero,succo della clementina,cannella e zenzero.Mescolate per ottenere una pastella consistente da far riposare per un’ora a temperatura ambiente.

    Mettete a scaldare l’olio di semi in una  casseruola dai bordi alti e friggete piccole quantità di pastella.Esaurita tutta la pastella,adagiate le frittelle su un piatto e distribuite la besciamella dolce leggermente scaldata,profumate con scorzette di clementine o cannella.

  2. Frittelle alla cannella

    Con questa ricetta partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina ed ospitato dal blog Dolce Forno

  3.  

Note

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In questo periodo tante ricette e idee regalo per le prossime festività.

 

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One thought on “Frittelle alla cannella con besciamella dolce

  1. Queste frittelle profumano fin qui! Amo la cannella, è la spezia che più di ogni altra evoca il Natale 🙂
    Grazie per aver portato queste delizie al contest ♥

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