Girelle con mele e mirtilli rossi secchi

Le girelle con mele e mirtilli rossi partecipano alla raccolta del mese di gennaio di

Senza è buono

una raccolta che prevede ricette con mele o cavolfiori per bimbi intolleranti al lattosio.

Questa raccolta mi ha subito entusiasmato e ho cominciato a pensare ad una ricetta adatta al tema,semplice e genuina e ho scelto di usare le mele abbinandole ai mirtilli rossi secchi fonte di  composti antiossidanti utili al nostro organismo.

La ricetta è adatta per la colazione e la merenda dei bambini e degli adulti.

girelle con mele e mirtilli secchi

Girelle con mele e mirtilli secchi

Ingredienti:

farina manitoba 250 g

farina 00 250 g

lievito di birra 4 g

zucchero 25 g

miele 50 g

olio vegetale 40 ml

uovo 1

acqua 200 ml

sale 5 g

ripieno:

3 mele

mirtilli rossi secchi 50 g della Bottega di Silvia

zucchero 1 cucchiaio

succo di limone

cannella

Procedimento:

sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e lasciare a riposo alcuni minuti.

In una ciotola setacciate le farine,aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate.

Sbattete l’uovo in un piatto e aggiungetelo all’impasto,aggiungete anche il miele(gusto a vostra scelta) e poco alla volta l’acqua e cominciate a mescolare (potrebbe servire altra acqua,dipende dal grado di assorbimento della farina),in ultimo aggiungete l’olio e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico da lasciare riposare fino al raddoppio coperto con pellicola.

Intanto sbucciate le mele,tagliatele a dadini,spruzzatele con il succo di limone,aggiungete lo zucchero,una spolverata di cannella,i mirtilli secchi amalgamate e lasciate riposare.

Trascorso il tempo del riposo riprendete l’impasto e ricavate un rettangolo alto 1/2 cm,conditelo con il composto di mele e mirtilli e ripiegate a rotolo.

Tagliate a fette di 1 cm e adagiatele sulla placca del forno rivestita con carta e lasciate lievitare per un’altra ora.

rotolo

Infornate a 200° per circa 20 minuti.

A fine cottura potete glassare con del miele.

Girelle di mele e mirtilli rossi

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Senza è buono e il Mondo di ortolandia

 

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2 commenti su “Girelle con mele e mirtilli rossi secchi

  1. Ciao Grazia! Intanto ti ringrazio moltissimo per la tua partecipazione! E poi voglio farti i complimenti…queste girelle sono strepitose! E i bimbi intolleranti le divorerebbero (non solo loro!) Un abbraccio, Leti

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