L’insalata di pollo

L’insalata di pollo nelle serate estive mi risolve tante cene,è un piatto completo,nutriente,colorato e anche abbastanza veloce.

Per non consumare la solita triste fettina di pollo grigliata,qui la troverete in compagnia di verdure di stagione per un piatto completo.

insalata di polloInsalata di pollo

Ingredienti:

2 fettine di petto di pollo

1 cespo piccolo di lattuga gentilina

un pomodoro ramato e sodo

un cetriolo

una manciata di olive verdi denocciolate

limone

sale,olio,aceto per condire

Procedimento:

qui ho messo le quantità per una sola persona,voi regolatevi in base al numero delle bocche da sfamare.

Per prima cosa battete le fette di petto di pollo e grigliatele da ambo le parti;tagliate a listarelle e mettetele in una ciotola insieme al succo del limone,ad un giro di olio e ad una presa di sale e lasciate macerare mentre preparate gli altri ingredienti.

Pulite la gentilina,lavatela,asciugatela e tenetela da parte:

Ripulite il cetriolo dalla buccia e tagliatelo a rondelle.

Tagliate a spicchi il pomodoro.

Tagliate a rondelle le olive(qui potete scegliere la qualità che più vi piace,io  preferisco le olive verdi).

Amalgamate la gentilina,il cetriolo,il pomodoro e condite con olio ,sale e aceto.

Aggiungete le listarelle di pollo con la loro emulsione e terminate con l’aggiunta delle rondelle di olive.insalata di pollo

 

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Un commento su “L’insalata di pollo

  1. ah si anch’io la preparo spesso….ho due modi,quella leggera come questa tua e quella all’ingrasso ;-)!!ma cmq è sempre buona….tu il pollo lo grigli,mi piace,dev’essere più saporita,proverò così!!
    ciao cara…

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