Torta allo yogurt con coulis di lamponi

La torta allo yogurt con coulis di lamponi è un delizioso dolce da preparare in occasioni speciali come la festa della mamma oppure per una coccola dolce quando lo volete.

La preparate al mattino e la gustate a cena oppure preparatela di sera e poi la portate a pranzo dalla mamma per stupirla con un dolce delizioso.

torta allo yogurt con coulis di lamponi

Torta allo yogurt con coulis di lamponi

Ingredienti :

base:

200 g di biscotti

80 g di burro

crema:

250 g di yogurt ai frutti di bosco

200 ml di panna

80 g di zucchero di canna

8 g di colla di pesce

lamponi 150 g

zucchero a velo 15 g

Procedimento:

queste quantità io le uso in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro.

Triturare i biscotti e mescolarli al burro fuso,stenderli con in dorso di un cucchiaio sulla base della tortiera rivestita con carta da forno e lasciar rassodare in freezer.

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero;prendere un po’ di panna e scaldarla per sciogliere la colla di pesce strizzata.

Aggiungere la panna al composto di yogurt;io non monto la panna a parte mescolo tutto insieme e avrete comunque una bella consistenza cremosa.

Spalmate la crema di yogurt sulla base di biscotti e lasciate rassodare in frigo per almeno 6 ore.

Per la coulis frullate i lamponi insieme allo zucchero a velo,setacciate per eliminare i semini e distribuite sulla torta.

Io ho lasciato dei lamponi per la decorazione tenendo una forma di biscotto a fiore sulla torta per tutto il tempo del rassodamento per avere un fiore centrale sulla torta e poi ho decorato con un altro po’ di coulis.

Questa torta si può personalizzare secondo i vostri gusti:potete scegliere un gusto di verso di yogurt e fare la coulis con le fragole o con altri frutti rossi,il risultato è comunque garantito.

fetta lampone

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4 commenti su “Torta allo yogurt con coulis di lamponi

  1. Ma quanto è golosa una torta come questa??!!! Non ci sono parole per descriverla, bisogna solo chiudere gli occhi e immaginarla in un piatto davanti a me…

  2. graziaincucina il said:

    @cristina pc in riparazione e tornato da pochi giorni a casa :),dalla prossima settimana nuove ricette
    Grazie <3

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