Muffin al limone con copertura in pasta di zucchero,ricetta per San Valentino

I muffin al limone li troverete molto morbidi e profumati,ottimi per coccolarsi magari nella colazione della domenica mattina (quando ci si alza con più calma e rilassati ….forse),io li ho voluti arricchire con una copertura in pasta di zucchero e ho usato degli stampini a forma di cuore per prepararli in vista della festa di San Valentino che ormai è alle porte.

La persona che amate si sentirà coccolata … :).

muffin al limone

Ingredienti:

250 g di farina 00

80 g di zucchero

80 g di margarina

150 g di yogurt bianco

1 limone

1 uovo

1 pizzico di bicarbonato

pasta di zucchero

Procedimento:

per preparare i muffin bisogna mescolare a parte gli ingredienti liquidi e quelli in polvere e poi si possono amalgamare insieme.

Mescolate la farina con lo zucchero,la buccia grattugiata del limone e il pizzico di bicarbonato.

In un’altra terrina mescolate l’uovo sbattuto con lo yogurt,il succo del limone e la margarina sciolta a bagno maria.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e amalgamate il tutto,se fosse troppo denso diluite con qualche cucchiaiata di latte.

Infornate a 180° per circa 15-20 m,è valida la prova stecchino.

Una volta raffreddati e sformati potete decorarli con la pasta di zucchero o semplicemente spolverizzarli con zucchero a velo.

muffin al limone

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