Biscotti al limone

I biscotti al limone sono molto semplici da preparare ,non serve neanche una formina da biscotto perchè gli darete forma con le vostre mani.

Questa è la ricetta base e l’ho scoperta sul blog di   Noemi,   questi biscotti mi hanno subito conquistata e con la stessa ricetta ne ho prepararti al mandarino e all’arancia.

Tempo fa impazzavano in rete e io con la mia calma,a moda passata, li ho voluti provare e ora li preparo spesso,li ho anche fatti assaggiare ai miei tester preferiti:le mamme e le nonne dei bimbi che incontro quando accompagno il mio piccolo a scuola e tutte sono rimaste colpite dal gusto delicato e dal profumo che emanano.

Test positivo ..ricetta collaudata.

biscotti al limone

 

Ricetta biscotti al limone

Ingredienti:

250 g di farina

100 g di margarina o burro

80 g di zucchero

50 g di fecola + acqua oppure 1 uovo

buccia  e succo  di un limone grande

pizzico di bicarbonato

Per la guarnizione:

Zucchero semolato

zucchero a velo

Procedimento:

ho lavorato gli ingredienti secondo il mio metodo:ho sabbiato nel mixer la farina insieme al burro freddo e poi ho trasferito il tutto sulla spianatoia.

Ho aggiunto lo zucchero(una quantità inferiore rispetto alla ricetta di Noemi perchè di solito non amo i dolci troppo stucchevoli),la fecola sciolta in poca acqua(a volte uso la fecola a volte l’uovo),ho aggiunto la buccia e il succo di limone e il pizzico di bicarbonato.Lavorato il tutto con le mani per ottenere un panetto morbido da tenere in frigo,avvolto in pellicola,per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo del riposo,riprendete il panetto e staccate dei pezzetti grandi come una noce,modellateli col palmo della mano e passateli uno alla volta nello zucchero semolato e poi in quello a velo e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno rivestita con carta da forno.

Accendete il forno alla temperatura di 150° e lasciate cuocere i biscotti per circa

dieci- quindici minuti,sono pronti quando vedrete delle crepe.

Sono morbidi,non vi preoccupate,appena si raffreddano si induriranno al punto giusto :).

Sprigionano un odore di limone in tutta la cucina,non vi resta che prepararli per sentire la loro fragranza.

Alcuni li ho infiocchettati e regalati.

biscotti al limone

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Un commento su “Biscotti al limone

  1. Che belli Grazie! Sono proprio felice che siano piaciuti anche a voi! Qui hanno conquistato tutti i maschi! Quasi quasi li faccio di nuovo domani, è da un po’ che non li impasto! 🙂

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