Insalata estiva

Una bella insalata estiva è quello che ci vuole per combattere il caldo di questo periodo.

In estate la voglia di cucinare piatti elaborati va un po’ in vacanza e allora si risolve con un bel piatto di insalata estiva completa di tutto quello che ci serve:carboidrati(patate),proteine(uova),verdure di stagione(fagiolini).

Un mix condito da una emulsione di olio,sale ,aceto.

insalata estiva

 

 

Insalata estiva

Ingredienti:

500 gr di fagiolini

3 patate medie

1 cetriolo

2 pomodori sodi

2 uova sode

sale,olio e aceto q.b.

Procedimento:

ho pulito i fagiolini e li ho lessati in acqua bollente per circa 15 m.

Ho lavato le patate ,le ho lessate con la buccia per circa 30-40 m e poi le ho sbucciate e tagliate a pezzi.

Ho rassodato le uova(circa 8 m dal bollore),le ho sgusciate e tagliate a spicchi.

Ho tagliato i pomodori a spicchi e i cetrioli a rondelle.

Finalmente si possono unire tutti gli ingredienti e condire con olio,sale e aceto e se volete potete aggiungere della menta per profumare.

Buon appetito.

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5 commenti su “Insalata estiva

  1. vickyart il said:

    quest’insalata mi ha portata indietro nel tempo! la faceva sempre mia madre! è una vita che non la mangio così! è molto buona! mi piace tantissimo! la devo rifare!! ciao cara!

  2. Pasticciando con Rosy il said:

    un piatto bello fresco!
    cosa c’è di meglio con questo caldo!?
    brava 🙂

  3. Artù il said:

    Questa combinazione di ingredienti è sempre gradita, soprattutto ora che fa cosi caldo! Brava

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