Millefoglie al cioccolato e caffè

Buongiorno,oggi giornata uggiosa ..consoliamoci con una fetta di questa millefoglie  al cioccolato con una deliziosa crema al caffè che virtualmente vi offro…

 

 

 

 

 

ingredienti x la base:

pasta sfoglia 3 rettangoli

 

ingredienti crema al caffè:

latte 200ml

caffè 50 ml (caffettiera piccola)

2 tuorli

3 cucchiai di zucchero

20 gr di amido di mais

 

ingredienti x mousse al cioccolato:

cioccolato fondente al 70%   70 gr

1 albume

panna 200ml (serve x la crema ,per la mousse e la decorazione)

2 cucchiai di zav

 

procedimento:

stendere la sfoglia in tre rettangoli (28×13) misure molto indicative e bucherellate la superficie e infornate a 180° x 15 m e poi lasciate raffreddare.

preparate la crema al caffè:

scaldate il latte col caffè,mescolate tuorli,zucchero e amido e poi aggiungete latte/caffè e rimettete sul fuoco fino a quando prende bollore , spegnete e fate raffreddare.

mousse al ciocco:

fondete il ciocco a bagnomaria e una volta intiepidito aggiungete l’albume montato a neve .

Montate la panna e aggiungete lo zav;1/3 va aggiunta nella crema al caffè.1/3 alla mousse e il resto x decorare.

Ora assembliamo il dolce:

sfoglia,crema al caffè e poi guarniamo con la mousse e la panna.

Ho aggiunto dei bignè che avevo x decorare

 

Questa ricetta partecipa al contest di:   In punta di ColtelloDolci & delizie di GiusyIl Mio saper fare

 

al contest

 

al contest di          vicky              e           di               dolcizie 

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13 commenti su “Millefoglie al cioccolato e caffè

  1. Isabella il said:

    Golosissimo! E poi è davvero molto bello, bravissima Grazia, ne assaggerei volentieri un pò!

  2. Ilaria il said:

    Bella l’idea di contornare la millefoglie con i bigné. Ti è venuta benissimo!!

  3. Caro il said:

    che millefoglie super golose!! 🙂 ne prendo volentieri una fettona!! 😀 😀 un bacio, a presto! 🙂

  4. simona il said:

    Si grazia…ci vediamo domenica…preparo lo stomaco e la mente!!!complimenti per la ricettina golosastra!ciaoo

  5. graziaincucina il said:

    @veronica grazie
    @rosy mille baci 🙂
    @isa prendine un pò

  6. graziaincucina il said:

    @ilaria 🙂
    @caro ok…ciao 🙂
    @simona allora a domenica 🙂

  7. dolcemela il said:

    deliziosoooo…irresistibile…per chi adora la crema al caffè !!
    Grazia non mi puoi fare queste sorprese …a quest’ora poi !!! 😀

  8. Marylu Creazioni il said:

    Ma che meraviglia Grazia questa millefoglie, mi fai venire una voglia di assaggiarla. Sei troppo brava. Non è che te ne avanza un pochino? Buona serata

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