torta per la domenica

Ho preparato questa torta come dolce x domenica scorsa,la base è un pandispagna di tre uova,la crema è ottenuta mescolando al latte un composto di uova e amidi(di mais e farina di riso),la copertura è in mmf.Questa crema è la prima volta che la provo ed è fantastica ,quando si raffredda ha la consistenza di un budino ,ma basta rimescolarla che riacquista spessore.

Ma passiamo alle dosi:

pan di spagna:

3 uova

150 gr di zucchero

150 gr di farina

ho montato a spuma lo zucchero con le uova (montando x 20m),poi ho aggiunto la farina con la frusta a mano e ho infornato a 180°x 20m e poi a 160°x altri 10.

crema:

2 tuorli

25gr di zucchero

aroma alla vaniglia

20 gr di amidi (mais e farina di riso) molino chiavazza


Ho montato i tuorli con lo zucchero  a spuma x sbiancarli,poi ho aggiunto gli amidi ,intanto ho fatto scaldare il latte con l’aroma alla vaniglia e poi fuori dal fuoco ho aggiunto il composto uova/amidi e ho rimesso sul fuoco….5 minuti e la crema era pronta…non ha bisogno di bollire x la presenza degli amidi.Lasciar raffreddare.

Ho bagnato la base con uno sciroppo di acqua e zucchero,ho farcito con la crema e ricoperto con mmf.

una fetta l’ho preparata x     il blogcandy di vicky

%7% %corrente%
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6 commenti su “torta per la domenica

  1. gormito72 il said:

    @le ricette dell’amore vero

    grazie….ho rifatto la copertura con mmf visto che la prima torta non sono riuscita ad assaggiarla…ciao e buona serata

  2. Azzurra il said:

    l’ho assaggiata e posso assicurare che è buonissimaaaaaaaaa 🙂 no anzi di più 🙂 che goduria 😀

  3. Bella! perfetta x il contest!e a quanto leggo deve essere davvero molto buona! interessante la crema con farina di riso, deve essere leggera e ottima da provare!

  4. graziaincucina il said:

    @vicky ciao,mi fa piacere che vada bene x il blogcandy….in effetti la crema era deliziosa…buon we

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