prima torta con copertura al mmf

Questa è la prima torta che ricopro interamente con mmf  ,mi sono affidata alla mitica   ALU  del blog

TORTE E DOLCETTI DI ALU .

Le ho chiesto dei consigli su una torta da preparare x portare alla festa di fine anno della scuola media del figlio grande e lei mi ha dato un piano d’ azione che ho seguito alla lettera!! 🙂  grazie Alu (kisssss!).

Passiamo alla torta:

base  (ho preso spunto dalla moretta di alu ma lasciandola bianca),lo stampo era di 26 cm quindi ho aumentato le dosi e ho usato queste :

8 uova

300gr di zucchero

4o0 gr di   farina con lievito del molino chiavazza

250 ml di latte

120ml di olio di semi

Ho montato le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa e poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti.

Per la prima volta ho  usato una farina autolievitante e forse è + indicata quando si raddoppiano le dosi xkè a me capita che poi il lievito si senta nell’impasto;grazie al molino chiavazza che mi ha omaggiato di questo prodotto.

Ho infornato a 180° x 40 m(prova stecchino) e poi ho lasciato raffreddare la torta al rovescio(consiglio di alu x tenere la forma).

La farcia è una crema ottenuta facendo quasi bollire 250ml di panna in cui ho sciolto 400gr di cioccolato bianco e dopo il tempo di raffreddamento ho montato il tutto(consigliata anche questa da alu).

Passiamo alla copertura :

150 gr di mmf

3 cucchiai di acqua

330gr di zucchero al velo

Non ho trovato i mmf bianchi e quando li ho sciolti con l’acqua sono rimasti di un colore verde acqua,ho aggiunto lo zucchero a velo e lasciato riposare la palla ottenuta (avvolta in pellicola) nella dispensa x lasciarla riposare almeno una notte.(ricetta di alu).

Ho bagnato la torta con uno sciroppo di zucchero e aroma alla vaniglia,ho farcita con la crema di cioccolato e rivestito con mmf.

Ho ricavato un fiocco(devo ancora migliorare la tecnica) e poi ho colorato un po’ di pasta col marrone e fatto degli intrecci.

Il risultato è piaciuto a me innanzitutto e anche alle persone che l’hanno vista ,non ho potuto assaggiarla xkè il comitato della festa ha voluto presentarla come dolce x la cena a cui avrebbe partecipato il sindaco (speriamo bene)

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DEL BLOG    “la bottega dello zucchero”

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20 thoughts on “prima torta con copertura al mmf

  1. gormito72 il said:

    @maria luisa grazie..cosi mi fai arrossire….x il mmf è la prima volta…un abbraccio!!!:))

  2. gormito72 il said:

    @sabrina grazie x i complimenti e x essere passata….buona giornata

  3. gormito72 il said:

    @titty sei troppo gentile….speriamo che nelle altre migliori ancora…grazie della visita…buona giornata

  4. gormito72 il said:

    @flavio grazie …infatti mio figlio insiste xkè la rifaccia!!! grazie della visita …sicuramente farò un giro sul tuo nuovo blog..,.ciao e buona giornata.

  5. lipstick il said:

    Semplicemente Bellissima!!E anche se non hai potuto assaggiarla sarà stata di certo buonissima 🙂 Ottimo lavoro cara

  6. lericetteditina il said:

    sei stata bravissima!!è molto bella!!avrai lasciato tutti a bocc aperta!!complimenti un bacione e buon 2 giugno

  7. gormito72 il said:

    @sarabella grazie della visita..il tuo commento era finito tra gli spam!!!>-<
    sei troppo gentile……buona domenica

  8. graziaincucina il said:

    @isabella grazie….come prima volta mi sono trovata bene col mmf…ciao 🙂

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