Torta invisibile di mele all’olio di oliva, senza burro, un dolce dal nome magico infatti è di una leggerezza unica. Aromatizzata al limone, composta da tante fette sottilissime di mele e pochissimo impasto, la rende unica nel suo genere e molto umida. Facile da realizzare e tanto veloce da finire! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
Ingredienti
- 2Uova
- 5Mele
- 70 gFarina 0
- 40 gZucchero di canna
- 30 mlOlio di oliva
- 100 mlLatte
- 3Limoni
- 1 bustinaLievito per dolci
- 40 gZucchero di canna a velo (per decorare)
Strumenti
- Tortiera
- Frusta elettrica
Preparazione
Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo, i semi e tagliarle a fette sottilissime.
Riporre le fette di mele in una ciotola con il succo di due limoni, mescolare con un cucchiaio per evitare che si anneriscano.
In un’altra ciotola montare le uova con lo zucchero.
Unire l’olio di oliva, il latte e la buccia grattugiata di un limone.
Amalgamare tutti gli ingredienti e infine aggiungere la farina, il lievito per dolci e rimescolare.
Aggiungere le fette di mele e girarle molto delicatamente per evitare che si spezzino.
Oleare e infarinare una tortiera di cm 22, trasferire il composto e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Fare sempre la prova stecchino.
Farla raffreddare, sformarla e spolverizzare la superficie con lo zucchero di canna a velo.
Ecco pronta la torta invisibile di mele all’olio di oliva.
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Consigli della nonna
Si possono aggiungere delle pere e alternarle alle mele.