Torta di mele e granella di pistacchi

Torta di mele e granella di pistacchi, una ricetta che ha il sapore di buono e lascia quel profumino in tutta la casa. La merenda sana e genuina che preparava sempre la mia  mamma, inconfondile e insuperabile.Torta senza burro e senza latte, leggera e profumata; si prepara in pochissimo tempo.Gli ingredienti: le uova, lo zucchero, la farina, le mele, i pistacchi, la buccia del limone, il lievito per dolci e l’olio di semi. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

Torta di mele e granella di pistacchi

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 160 gr di zucchero
• 180 gr di farina
• 125 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• buccia di limone  grattugiata q.b.
• 2 cucchiai di granella di pistacchi
• zucchero a velo q.b.
• 2 mele

ESECUZIONE:

• In una ciotola mettere le uova sgusciate e montarle con lo zucchero.
• Unire l’olio, la buccia di limone, la farina e amalgamare tutti gli ingredienti.
• Infine il lievito per dolci e mescolare nuovamente, versare il composto in una tortiera di 25 cm, oleata e infarinata.
• Sbucciare le mele, tagliare a fette e sistemarle a raggiera nel composto.
• Spolverizzare la granella sulla superficie della torta e infornare a 180° per circa 40 minuti.
• Fare sempre la prova stecchino.
• Farla raffreddare, spolverizzare con la granella di pistacchi e lo zucchero a velo e servire.

UN TOCCO IN PIU’: servire la torta accompagnata da gelato alla vaniglia oppure della crema chantilly al limone.

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.