Torta di mele con crumble umida e soffice ricetta irlandese cremosa, un dolce dalla doppia consistenza soffice all’interno e con una superficie croccante e zuccherina.Il dessert delle grandi occasioni semplice e genuino. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
Per l’impasto:
Per il crumble/streusel topping:
Strumenti
Passaggi
Per preparare il crumble…
Iniziamo mettendo in una ciotola la farina 0, l’avena, il burro a pezzettini e lo zucchero.
Mischiamo con la frusta fino a quando avremo ottenuto un composto sabbioso e granuloso.
Lo lasciamo raffreddare in frigo fino a quando ci servirà.
Per preparare l’impasto…
Incominciamo mettendo in una ciotola il burro a dadini e lo zucchero.
Il burro deve essere temperatura ambiente.
Giriamo bene il composto con le fruste e inseriamo le uova una alla volta.
Aggiungiamo le farine (la farina 0, il lievito, la cannella, il sale) e mescoliamo ancora.
In seguito versiamo il latte e mischiamo l’impasto.
Ricopriamo la tortiera con carta da forno o burro o olio e farina.
Trasferiamo l’impasto della torta nella tortiera in maniera omogenea, aiutandoci con una spatola.
Sbucciamo, laviamo e tagliamo a fette sottili le mele verdi e le poggiamo sopra l’impasto della torta in modo sparso su tutti i lati della torta (anche i bordi).
Infine cospargiamo con le mani il crumble sulla superficie.
Inforniamo a 180° per circa 1 ora.
Ed ecco pronta la Torta di mele con crumble cannella rcietta cremosa soffice umida irlandese.
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Consigli della nonna
Nella torta si possono aggiungere delle goccie di cioccolato bianco o cioccolato fondente, 50 g circa.
Le mele Smith verdi sono le migliori per i dolci ma si possono benissimo utilizzare altre varietà.