Crea sito

Torta di carote e mandorle soffice e umida

Torta di carote e mandorle soffice e umida, una ricetta e facile. Una torta dal gusto molto delicato ottima per la merenda dei nostri figli, un trucchetto furbo per fargli mangiare le carote. Una ricetta classica ma di una genuinità unica perchè composta da ingredienti semplici. Cosa occorre: le carote, le mandorle, le uova, la farina, lo zucchero, la buccia del limone e lo zucchero a velo. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

Torta di caroteTorta di carote e mandorle soffice e umida

INGREDIENTI:

  • 300 gr di mandorle tritate
  • 4 uova
  • 280 gr di zucchero semolato
  • 300 gr di carote
  • 3 cucchiai di farina
  • scorza di limone grattugiata q.b.
  • zucchero a velo q.b.

ESECUZIONE:

  • Versare dell’acqua in una pentola e immergere le mandorle, devono bollire per 3-4 minuti.
  • Farle intiepidire e togliere la buccia marrone.
  • Metterele in un frullatore e tritarle.
  • Lavare, sbucciare e tritare anche le carote.
  • In una ciotola mettere i tuorli e con le fruste montarli, poi aggiungere lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e le carote tritate.
  • Amalgamare e lavorare con le fruste.
  • In un’altra ciotola mettere gli albumi con un pizzico di sale e montarli a neve ben soda.
  • Unire alla base delle uova la farina mescolare e infine gli albumi montati con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Oleare e infarinare una tortiera di 25 cm.
  • Infornare a 180° per circa 30 minuti, fare sempre la prova stecchino.
  • Farla affreddare, sformarla e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
  • Tagliare a fette e servire.

Buon appetito!

UN TOCCO IN PIU‘: le mandorle fresche si possono sostituire con la farina di mandorle.Si conserva bene per 2-3 giorni.Si possono realizzare anche delle tortine monoporzione, versando il composto nei pirottini…le camille

Se ti piace questa ricetta continua a seguirmi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina

I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.

Ti può interessare…Ricetta chiocciola con ciliegie e mandorle

 

 

25 Risposte a “Torta di carote e mandorle soffice e umida”

  1. La ricetta sembra semplice e gli ingredienti sono tra i miei preferiti. Proverò e ti saprò dire. Sono sempre alla ricetta di nuovi dolci da testare. grazie

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *