Torta di cachi facile con gocce di cioccolato e senza burro, un dolce molto semplice e veloce da preparare, il dessert che mi mancava nella mia raccolta di ricette. Un frutto il ” pane degli dei” che adoro per il suo sapore, profumo e la sua consistenza. Nella ricetta ho utilizzato poco zucchero perchè un frutto molto dolce. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
Ingredienti
- 330 gCachi
- 40 gZucchero
- 180 gFarina
- 100 mlOlio di semi di girasole
- 3Uova
- 1Limone biologico
- 100 gGocce di cioccolato
- 1 bustinaLievito per dolci
- 30 gZucchero a velo (per decorare)
Strumenti
- Frusta elettrica
- Forno
- Frullatore / Mixer
Preparazione
Lavare i cachi, togliere il picciolo, la buccia, i noccioli e tagliarli a pezzettoni.
Frullare la polpa con il mixer.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, devono diventare chiare e spumose.
Grattuggiare la buccia del limone.
Aggiungere l’olio di semi, la scorza del limone, la polpa dei cachi frullata e mescolare.
Unire la farina, il lievito e amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine incorporare le gocce di cioccolato e mescolare molto velocemente.
Oleare e infarinare una tortiera di cm 22, trasferire il composto e infornare a 180° per circa 35 minuti, fare sempre la prova stecchino.
Farla raffreddare, trasferirla in un piatto da portata e spolverizzare tutta al superficie con lo zucchero velo.
Ecco pronta la torta di cachi facile con gocce di cioccolato senza burro.
Buon appetito!
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Consigli di nonna Lella
Nella ricetta ho utilizzato i cachi più cremosi con la polpa morbida, per decorare i cachi con la polpa dura.