Torta alle carote crude con crema vellutata e senza mandorle, un dolce umido con una crema vellutata che si scioglie in bocca! Un dolce perfetto per la merenda dei ragazzi di facile preparazione. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
Ingredienti
- 2uova
- 200 gCarote
- 160 gZucchero
- 200 mlOlio di semi di girasole
- 200 gFarina 0
- 1 cucchiainoBicarbonato
- 1 pizzicoCannella
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 200 gCrema spalmabile
- 60 gBurro morbido
- 140 gZucchero a velo
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
Strumenti
- Frusta
- Grattugia
Preparazione
Tagliare le estremità alle carote e raschiarle con un coltello per togliere la parte più esterna, grattugiarle.
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montarle con la frusta, devono diventare chiare e spumose.
Unire le carote, l’estratto di vaniglia, l’olio di semi e mescolare tutti gli ingredienti.
Aggiungere la farina, la cannella e il bicarbonato, amalgamare il composto.
Imburrare e infarinare una tortiera di cm 22.
Versare l’impasto e infornare a 180° per circa 30 minuti, fare sempre la prova stecchino.
Nel frattempo preparare la crema, in una ciotola mettere il burro, la crema spalmabile e lo zucchero a velo, mescolare con le fruste.
Far raffreddare la torta e sformarla.
Tagliarla a metà, posizionare il disco inferiore in un piatto da portata e farcire tutta la superficie con la crema.
Coprire con l’altro disco e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
Si conserva bene per 2 giorni in un contenitore per torte.
Ecco pronta la torta alle carote crude con crema vellutata e senza mandorle.
Buon appetito!
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Consigli della nonna
Si può versare l’impasto in pirottini per realizzare delle merende per i ragazzi, senza crema e con lo zucchero a velo in superficie.