Strozzapreti con salmone affumicato zucchina e Philadelphia ricetta pasta cremosa, primo piatto dal sapore molto delicato e anche molto gustoso! Una ricetta che si cucina in poco tempo, velocemete mentre l’acqua bolle, una proposta light senza la panna e un manicaretto ottimo d’inverno caldo e freddo d’estate! Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
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Ingredienti
- 380 gpasta strozzapreti
- 180 gsalmone affumicato
- 1/2cipolla bianca
- 150 gzucchina
- q.b.olio di oliva
- 200 gPhiladelphia
- q.b.pepe
Strumenti
- Pentola
- Tegame
- Mandolina
Preparazione
Lavare la zucchina, togliere le estremità e tagliarla a striscioline piccole.
Tagliare la cipolla con la mandolina a fori e farla stufare in tegame con un filo di olio di oliva per alcuni minuti.
Aggiungere la zucchina che deve cuocere per circa 10 minuti, condire con sale e pepe, se necessario aggiungere dell’acqua.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Unire alle zucchine il salmone tagliato in piccoli pezzi e far cuocere tutto per alcuni minuti.
Mettere il formaggio cremoso e amalgamare tutto.
Scolare la pasta e mantecarla in tegame, se necessario versare un cucchiaio di acqua di cottura.
Ecco pronti gli Strozzapreti con salmone affumicato e zucchina ricetta pasta cremosa.
Buon appetito!
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Consigli della nonna
Si può utilizzare la zucchina grattugiata alla mandolina a fori larghi per rendere la pasta ancora più cremosa.