SGOMBRO AD INSALATA

Vi propongo una ricetta semplice,estiva e veloce.IMG_2347

INGREDIENTI per 4 persone:

600 gr di sgombro (fresco)

3 limoni

olio,sale e pepe q.b.

ESECUZIONE

La ricetta e’ molto semplice e con pochi ingredienti,dal sapore delicato e molto fresca quindi …….estiva.

Lavate lo sgombro,togliete la testa e mettete dell’acqua in una pentola,quando bolle aggiungete il pesce.Deve lessarsi.E’ cotto quando la lisca si stacca.Poi scolatelo molto bene e fatelo raffreddare.Togliere la lisca e le spine e sistemarlo in una pirofila.Condirlo con succo di limone,olio,sale e pepe.Mettere in frigo per 2 ore circa prima di servire.

N.B.nell’acqua della bollitura si puo’ aggiungere per dare piu’ gusto, aglio intero e alloro.

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