Lo sformato di zucchine potrebbe sembrare molto difficile da preparare…
invece no!….. ricetta facile, molto gustosa e…sfiziosa.
Non laciarsi ingannare dalle apparenze!
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta brise’
1 kg di zucchine
3 uova
4 cucchiai di parmigiano
1 treccia da 250 gr
250 gr di prosciutto cotto affumicato a dadini
ESECUZIONE
Lavare e tagliarele zucchine a rondelle molto sottili,riporle in un scolapasta con il sale
per togliere l’acqua in eccesso.
In una ciotola mettere le uova e sbatterle con il formaggio per amalgamare i due
ingredienti.
Trascorsi circa 30 minuti,lavare le zucchine e strizzarle fra le mani per togliere l’acqua.
Oleare e poi stendere la pasta brise’ in una teglia,riporre meta’ delle zucchine,poi
aggiungere sempre meta’ uova, e
di conseguenza meta’ prosciutto cotto e treccia (mozzarella,tagliata
a pezzettini).
Ripetere gli stessi passaggi con l’altra parte degli ingredienti e infine ripiegare i bordi
intorno.
Un filo di olio di oliva e infornare a 180° per circa 40 minuti.
N.B. per dare un tocco in piu’ si possono aggiungere i fiori di zucchina