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Sformato di zucchine

Lo sformato di zucchine potrebbe sembrare molto difficile da preparare…

invece no!….. ricetta facile, molto gustosa e…sfiziosa.

Non laciarsi ingannare dalle apparenze!

IMG_8904INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brise’

1 kg di zucchine

3 uova

4 cucchiai di parmigiano

1 treccia da 250 gr

250 gr di prosciutto cotto affumicato a dadini

ESECUZIONE

Lavare e tagliarele zucchine a rondelle molto sottili,riporle in un scolapasta con il sale

per togliere l’acqua in eccesso.

In una ciotola mettere le uova e sbatterle con il formaggio per amalgamare i due

ingredienti.

Trascorsi circa 30 minuti,lavare le zucchine e strizzarle fra le mani per togliere l’acqua.

Oleare e poi stendere la pasta brise’ in una teglia,riporre meta’ delle zucchine,poi

aggiungere sempre meta’ uova, e

 di conseguenza meta’ prosciutto cotto e treccia (mozzarella,tagliata

a pezzettini).

Ripetere gli stessi passaggi con l’altra parte degli ingredienti e infine ripiegare i bordi

intorno.

Un filo di olio di oliva e infornare a 180° per circa 40 minuti.

N.B. per dare un tocco in piu’ si possono aggiungere i fiori di zucchina

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