Ricetta zuppa di lenticchie alle verdure e pomodoro minestra invernale un piatto completo ricco di fibre, proteine vegetali, si può anche aggiungere della pasta piccola e renderla ancora più appetitosa. Il comfort food dell’inverno per quelle serate che hai voglia di una coccola.eAndiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
Strumenti
Esecuzione
Lavare tutte le verdure.
Sbucciare la cipolla, affettarla molto sottilmente, mettere da parte una piccola quantità, farla stufare lentamente.
Nel frattempo sbucciare la carota, il sedano e grattugiarli con la mandolina,
Selezionare le lenticchie, lavarle sotto acqua corrente in un colino.
Unire alla cipolla le carote, il sedano, lo spicchio di aglio intero e soffriggere per qualche minuto a fiamma media, poi aggiungere le lenticchie, versare 2 mestoli di acqua e proseguire la cottura cuocere per circa un’ora.
Nel frattempo in una padella fare un giro di olio di oliva, e far appassire lentamente la cipolla restante, poi versare la passata di pomodoro e cuocere tutto per 15 minuti circa.
A cottura ultimata eliminare l’aglio, impiattare nelle ciotoline mettere sul fondo il sugo e poi aggiungere le lenticchie.
Ecco pronta la Ricetta zuppa di lenticchie alle verdure e pomodoro minestra invernale.
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Consigli della nonna
Si può aggiungere a metà cottura una patata tagliata a dadini, delle costine di bietola oppure dello zenzero grattugiato per dare una nota più piccante.
Dosi variate per porzioni