Pasta pomodorini e zucchine ricetta facile e veloce un primo piatto estivo dal sapore delicato da realizzare in pochissimo tempo per un pasto sbrigativo e allo stesso tempo gustoso. Pochi ingredienti, una padella e voilà la pasta è pronta! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
Strumenti
Esecuzione
Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla, poi trasferirla in tegame con un filo di olio di oliva e farla stufare lentamente.
Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi, lavare le zucchine eliminare le estremità e grattuggiarle con una mandolina a fori larghi.
Aggiungere alla base di cipolle i pomodorini e farli cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti, poi unire le zucchine e cuocere tutto per circa 10 minuti ancora.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e tirarla molto al dente.
Scolarla, farla saltare e mantecare in tegame, condire con il sale, il pepe, delle foglie di basilico, un filo di olio e via!
Ecco pronta la pasta pomodorini e zucchine ricetta facile e veloce.
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Con un uteriore passaggio si può trasferire la pasta in una teglia da forno e condirla con della mozzarella sfilacciata, del Parmigiano grattugiato e la superficie con pan grattato, formaggio grattugiato e un giro di olio di oliva. Far cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Consigli della nonna
Si può aggiungere alla pasta dei capperi e tonno sott’olio ben sgocciolato a fine cottura , oppure l’origano e la mozzarella per un gusto più mediterraneo.
Dosi variate per porzioni