Fusilli al ragù bianco salsiccia e crema di Parmigiano ricetta facile, un primo piatto da portare a tavola per il pranzo della domenica, semplice e veloce nella preparazione e dal sapore delicato e molto saporito perfetto per fare bella figura a tavola! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
Strumenti
Esecuzione
Sbucciare la cipolla, le carote lavarli accuratamente sotto acqua corrente e poi grattuggiare con la mandolina a fori larghi.
Lavare il sedano ed eliminare eventuali fili.
In un tegame mettere un filo di olio di oliva aggiungere le cipolle e farle stufare lentamente per qualche minuto, poi aggiugere le carote e il sedano.
Far soffriggere tutto per 5- 6 minuti.
Nel frattempo togliere il budello alle salsiccie e sbriciolarla.
Unire le salsiccie al soffritto e frigolare tutto per circa 5-6 minuti a fiamma moderata.
Sfumare con il vino bianco, farlo evaporare condire con il rosmarino tritato, il sale e il pepe.
Nel frattempo in un pentolino far bollire il latte, poi aggiungere il Parmigiano e mescolare energicamente con una frusta a mano per qualche minuto, si deve ottenere una miscela omogenea.
Intanto versare dell’acqua in una pentola e portarla a bollore.
Lessare la pasta, toglierla al dente e mantecarla in tegame con il ragù bianco, aggiungere la crema di Parmigiano e mescolare per qualche minuto.
Ecco pronti i Fusilli al ragù bianco salsiccia e crema di Parmigiano ricetta facile
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Consigli della nonna
Si può aggiungere alla crema di Parmigiano a fine cottura, del formaggio cremoso per ottenere un piatto più più gustoso!
Dosi variate per porzioni