Polpette di pollo e vitello al forno con patate ricetta in bianco facile, sono ripiene di patate lesse che le rendono più morbide e appetitose, non si friggono e si cuociono in forno con altre patate che fanno da contorno. Una ricetta leggera completa e molto semplice da realizzare. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
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Ingredienti
Per le polpette
- 750gr di pollo e vitello macinato
- 180gr di patate
- 3cipolle
- 3uova
- 40gr di Grana grattugiato
- 20gr di Pecorino grattugiato
- q.b.pepe
- q.b.aromi
- q.b.sale
Per condire le polpette
- 400gr di patate
- 2mestoli di acqua
- q.b.sale
Strumenti
- Teglia
- Ciotola
- Schiacciapatate
Preparazione
Lavare, sbucciare le patate (180 gr), tagliarle a cubetti e lessarle in abbondante acqua per circa 30 minuti.
Farle raffreddare e schiacciarle o con una forchetta o con uno schiacciapatate.
In una ciotola capiente mettere le patate, la carne macinata, le uova, il formaggio gratuggiato, gli aromi ( prezzemolo o rosmarino) e mescolare tutti gli ingredienti.
Realizzare tante polpettine di 4-5 cm.
Cospargere la base di una teglia da forno con la cipolla tagliata a fette sottilissime e un giro di olio di oliva.
Sbucciamo,le patate le tagliamo a spicchi e le adagiamo in teglia con le polpette.Condire tutto con olio, sale, un mestolo di acqua e infornare a 180° per circa 30 minuti.
In cottura se necessario versare un’altro mestolo di acqua.
Ecco pronte le Polpette di pollo e vitello al forno con patate ricetta in bianco facile.
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Consigli della nonna
Per rendere le polpette più saporite aggiungere delle cipolle stufate all’interno dell’impasto.