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POLLO CON ZUCCHINE E PANCETTA

Il pollo con zucchine e pancetta secondo piatto completo di contorno, oppure piatto unico.Un modo per far mangiare le verdure ai bambini perchè la pancetta rende la pietanza più gustosa e stuzzicante.Cottura in padella semplice, facile e veloce.Gli ingredienti: i fusi di pollo, vino bianco,le zucchine, la pancetta, olio di oliva e il pepe. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

Pollo con zucchine e pancetta

Pollo zucchina e pancetta

INGREDIENTI per 4 persone:

8 fusi di pollo

100 gr di pancetta a cubetti o a striscioline

3 zucchine medie

vino bianco q.b.

aglio,sale e pepe q.b.

ESECUZIONE

Sbucciare l’aglio, lavarlo e farlo rosolare in un tegame con un filo di olio d’oliva.

Appena si colora leggermente aggiungere la pancetta,farla rosolare e aggiungere i fusi di pollo.

Cuocerli  per alcuni minuti si devono dorare, versare il vino bianco e farlo evaporare, girare

di tanto in tanto.

Mettere il coperchio e cuocere per circa 20 minuti.

Tagliare le estremità  alle zucchine, lavarle e affettarle a mezzeluna, oppure come preferite.

Aggiungerle al pollo, mescolare, salare, condire con il sale e il pepe.

Proseguire la cottura,ancora 30 minuti circa.

Se a fine cottura l’intingolo risultasse troppo brodoso,continuare a cuocere a fiamma bassa,

  togliendo il coperchio, per farlo addensare.

Impiattare il pollo con zucchine e pancetta e servire.

Buon Appetito!

N.B. tenere il pollo a macerare con il succo di un limone per circa un’ora, per far affievolire l’odore e rendere il gusto più delicato.

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA, nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.

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