Plumcake al mandarino ricetta senza burro soffice umida. Il dolce per la colazione leggero, ricoperto di granelli di zucchero per dare la giusta croccantezza. E’ inutile dire che appena sfornato ha una fragranza incredibile, buonissimo ancora per alcuni giorni. La ricetta che ho proposto oggi è senza crema, ma l’aggiunta rende il dolce più goloso, magari con la crema al mandarino! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
Ingredienti
- 280 gFarina
- 3Uova
- 120 gYogurt magro
- 2Mandarini
- 80 mlOlio di semi
- 40 mlSucco di mandarino
- 140 gZucchero
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Granella di zucchero
Strumenti
- Frusta elettrica
- Stampo da Plumcake
Preparazione
In una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero.
Aggiungere lo yogurt, la buccia grattugiata dei due mandarini, l’olio di semi, il succo dei mandarini e mescolare.
Infine unire il lievito per dolci, la farina e mescolare.
Trasferire il composto in uno stampo da plumcake, spolverizzare tutta la superficie con la granella di zucchero e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Fare sempre la prova stecchino.
Ecco pronto: il plumcake al mandarino ricetta senza burro soffice e umida.
Ho utilizzato uno stampo da plumcake in cartone grande oppure si può sostituire con due stampi piccoli i classici di cm 10 x 25 cm.
Buon appetito!
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Consigli della nonna
Si può bagnare a fine cottura il plumcake con lo sciroppo di mandarino, ottenuto con il succo di un mandarino e due cucchiaini di zucchero avelo, mescolati energicamente. E variare la ricetta con le arance oppure i limoni.