Una gustosa ricetta con il pesce spada.
INGREDIENTI per 4 persone:
4 fette di pesce spada
cipolla e aglio q.b.
150 gr di pomodorini ciliegino
origano e prezzemolo q.b.
pepe e capperi q.b.
ESECUZIONE
Lavare il pesce spada.In un tegame capiente mettere dell’olio la cipolla grattuggiata e uno spicchio di aglio. Far soffriggere e appassire la cipolla, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzettini.Cuocere lentamente e poi inserire il pesce spada.Salare e pepare.Condire con origano,prezzemolo tritato e capperi.Cuocere circa 10 minuti e servire.
N.B. la cottura deve essere veloce e breve,per rimanere tenero.