I peperoni arrostiti deliziosi nel periodo estivo…..
questa e’ una variante piu’ stuzzicante da servire come antipasto freddo
oppure un secondo sfizioso.
INGREDIENTI per 4 persone:
3 peperoni gialli
80 gr di olive nere
olio di oliva q.b.
ESECUZIONE
Lavare i peperoni,asciugarli e arrostirli sulla griglia di ghisa deve essere bollente.
Farli raffreddare,spellarli e togliere la pelle bruciata.
Dividerli in falde larghe circa 3 cm e sistemarli su di un piatto da portata.
Snocciolare le olive e tritarle con un coltello.
Mettere un po’ di olive e di pesto sui peperoni.
Condire con il sale e l’olio di oliva.
Servire,buon appetito.
N.B. per essere piu’ gustosi bisogna arrostirli sulla brace con i carboni.