Patate filanti in padella, contorno gustoso, cottura senza forno, ricetta veloce, piatto unico.Una ricetta salvacena perchè si preparano veramente in poco tempo, sono leggere e si preparano con solo 3 ingredienti, che a casa sono sempre disponibili o meglio non mancano mai! Una ricetta vegetariana con delle patate croccanti all’esterno e morbide all’interno. Devo dire che sulla nostra tavola sono durate pochissimo, praticamente sono andate a ruba!!! Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
Ingredienti
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500 g Patate a pasta gialla
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100 g mozzarelle
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Lavare, sbucciare le patate e tagliarle a fette di 0,5 cm.
Versare dell’acqua in una pentola e portarla a bollore.
Immergere le patate e lessarle per 5 minuti.
Condire con il sale.
Scolarle con una schiumarola.
In una padella fare due giri di olio, portarlo a temperatura e tuffare le patate.
Spadellare a fiamma alta per farle dorare da tutti i lati.
Tagliare la mozzarella a pezzettini e cospargere tutta la superficie delle patate.
Mettere il coperchio abbassare la fiamma e farla sciogliere.
Impiattare e servire.
Ecco pronte le patate filanti in padella.
Buon appetito!
Un tocco in più si possono aggiungere 2 cucchiai di parmigiano e del pepe.
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E’ una ricetta che preparava sempre mia nonna quando avevamo fame e con il poco che c’era in dispesa approntava questo manicaretto dal sapore unico! La sua versione era ancora più semplice: le patate, l’olio di oliva e gli aromi presi dal giardino. Poi una fetta di pane casereccio con un filo di olio e sale. La cena era salva!!
Consigli di nonna Lella
Si può sostituire la mozzarella con il Gorgonzola e del formaggio morbido.