Pasta con funghi e datterini gialli, primo piatto dal profumo di sottobosco…per chi ama i funghi come me ecco una proposta veloce, cremosa e leggera. Un primo piatto semplice che esalta l’odore dei funghi. Il procedimento è molto sbrigativo, il tempo di lessare la pasta e il condimento è pronto. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
Ingredienti
-
400 g Pasta
-
200 g Funghi pioppini
-
1 cipolla
-
50 g pomodorini (Datterini gialli)
-
q.b. Timo
-
2 cucchiai parmigiano grattugiato
Preparazione
-
Togliere il terriccio ai funghi e lavarli accuratamente.
In un tegame capiente versare un filo di olio di oliva e aggiungere metà cipolla, tagliata a fette sottili.
Se si vuole ottenere più cremosità, tagliarla con una mandolina a fori larghi.
Farla stufare per qualche minuto a fiamma bassa.
Unire i funghi, il sale e le foglioline di timo.
Cuocerli per 5 minuti. Nel frattempo mettere dell’acqua a bollire, lavare e affettare i pomodorini.
Aggiungere i pomodori ai funghi e cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare la pasta in acqua salata e tirarla molto al dente.
Mantecare tutto in tegame, condire con il sale e il parmigiano.
Ecco pronta la pasta con funghi e datterini gialli…impiattare e servire.
Buon appetito!
Se ti piace questa ricetta continua a seguirmi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina I MANICARETTI DI NONNA LELLA, nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.
Puoi tornare alla Home per poter legger tutte le mie ultime ricette.
Consigli di nonna Lella
Per dare una nota più piccante si può aggiungere del peperoncino,o dare più cremosità aggiungere due cucchiai di panna.