Pasta con farina di lenticchie rosse

Pasta con farina di lenticchie rosse, è la prima volta che assaggio e sperimento questo tipo di ricetta, ne sono rimasta gradevolmente sorpresa e anche i componenti della mia famiglia hanno apprezzato! Una ricetta vegana con una farina speciale a base di legumi, condita con il sugo che ne esalta il sapore. Ottima idea anche per la cena di San Silvestro…le lenticchie portano fortuna! Gli ingredienti: la pasta, gli spinaci,l’olio di oliva, l’aglio e i pomodori secchi. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

Pasta con farina di lenticchie rosse

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 gr di pasta
• 150 gr di spinaci già lessati
• 70 gr di pomodori secchi sott’olio
• olio di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• pepe q.b.

ESECUZIONE:

• In un tegame versare l’olio di oliva e aggiungere l’aglio grattugiato, i pomodori tagliuzzati a pezzettini.
• Farli soffriggere per -5 minuti, girando con un cucchiaio per non farli attaccare e se necessario versare un cucchiaio di acqua.
• Intanto versare dell’acqua in una pentola e portarla a bollore.
• Lessare la pasta e salarla.
• Unire alla base di pomodori gli spinaci tritati o tagliati velocemente al coltello.
• Cuocere per 5 minuti e condire con il sale e il pepe.
• Scolare con una schiumarola la pasta molto al dente e mantecarla con il condimento.
• Far saltare in padella per qualche minuto e servire.

Buon appetito!

E se ti piacciono i pomodori secchi, ecco un’altra ricetta…Trofie rucola e pomodori secchi

UN TOCCO IN PIU‘: la pietenza è già succulenta così ma…del peperocino angrebbe benissimo!

Se ti piace questa ricetta continua a seguirmi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina

I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.

CURIOSITA‘: la pasta di legumi è decisamente in aumento per via dell’ aumento di intollerante alimentari,ciò non toglie che possiamo gustarla tutti! Un prodotto senza glutine, biologico per un’alimentazione più sana e genuina.